Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍
#пирогибезглютена Иногда, на прегги проскакивают вопросы, связанные с безглютеновой продукцией, диетой и пр. Эта проблема коснулась и меня. Дочери на полгода назначили бг диету. Но ухудшать качество/ ассортимент ее рациона уж очень не хотелось. В общем, благодаря разным ресурсам для аллергиков, я начала собирать информацию по рецептам бг блюд. И воплощать их в жизнь. Спасибо @magl за пинок, а то, как то стеснялась тут выкладывать, тк казалось, что это мало кому интересно. 😂🤷 Первое, что я решила научиться делать после хлеба, это сдобные пироги. Ибо иногда печем их, и лишать дочку этого удовольствия очень не хочется. Самая большая проблема бг муки- это отсутствие самого глютена. Логично😂 глютен- клейковина. Именно она дает и пышность выпечке, и клейкие свойства, которые не дают тесту рваться. Но, в итоге, все получилось. Что нам нужно на небольшой пирог около 600 грамм: 1. Мука безглютеновая 130 грамм. У меня schar b-mix. По составу она подходит для сдобы, тк за счёт определенных компонентов тесто из нее получается в меру пышным и тягучим. 2. 0.5 чл соли, 0.5 чл сахара, 0.5 чл быстрых дрожжей. У меня dr. Oetker. 3. 1 ст. л растительного масла 4. 1 куриное яйцо/ Для аллергиков на яйцо- вегетарианский заменитель яйца Bob's red mill с Айхерб. По рецепту: 1 яйцо = 1 ст.л заменителя+ 2 ст.л воды. Смешать, настоять, добавить в тесто при замесе. 5. 65 мл теплой воды. 6. Начинка по вкусу. У меня был Сырок (рыба)+ лук полукольцами Сначала в небольшой тарелке в воду вмешиваем сахар и дрожжи. Перемешиваем венчиком до пены. Оставляем на 5-10 минут. В глубокой миске смешиваем муку и соль. Потом добавляем масло. Перемешиваем до комочков. Потом вбиваем яйцо. Снова перемешиваем до комочков, и потом, вливаем воду с дрожжами. Замешиваем мягкое, тягучее, немного липкое тесто. Консистенция дб стандартная как у обычного сдобного на стадии замеса. И убираем под пленку в теплое место на 1-1.5 часа. Тесто подымается. Берем силиконовый коврик для выпечки ( я раскатываю и пеку на нем, так лучше получается, не приклеивается). Присыпаем бг мукой, аккуратно достаем тесто. Раскатываем прямоугольник при необходимости присыпая мукой ( тесто липкое немного). Делим на две части. Низ и верх. На основу выкладываем начинку, аккуратно накрываем вторым куском теста, прищипываем края. Ставим в духовку прямо на этом коврике на противень. На нижний ярус я ставлю форму с водой на первые 20 минут пока не выкипит. Для создания влажности. Бг тесто немного суховато, это помогает ему быть мягче. Пеку минут 40-45 на температуре 180 градусов. Достаю. Смазываю маслом ( у меня растительный спред Рама, можно жидким растительным). Убираю под кухонное полотенце минут на 10. Тесто становится очень нежным, не сухим. Легко кусается. Вкус не отличается от обычного. Штучные пирожки пекутся по такому же принципу. Все. Приятного аппетита! #выпечкабезглютена #безглютена #бг #выпечкабезмолока
У меня сегодня какой-то кулинарный марафон😂😂😂это связанно с тем, что я дочитала книжку 😂😂 Пирожки (постные, веганские или, как я их называю, - веганячьи) как у бабушки. Вода, соль, дрожжи, сахар, растительное масло, мука. 30 минут и тесто готово.
Теперь тесто на чебуреки ,делать буду так 🥰. Крутой кипяток 200мл .чайная ложка соли. 3 столовой ложки растительного масла, и мука примерно 300-400грамм. В кипяток насыпаем соль, вливаем масло ,и мука все замешиваем . Тесто получается супер тонким ,когда его расскатываешь .
Домашний горячий хлеб для мужа и сына 😊 Со сметаной и маслом домашним 🤤🤤🤤 Мука, вода, масло подсолнечное, молоко, дрожжи сухие, соль, сахар. Всё смешиваете, муку обязательно просеять👍🏼 На 30 мин постоять, тесто должно мягким, но не липнуть к рукам. Придаёте тесту форму (по желанию), делаете надрезы, пусть постоит ещё 20 минут. Духовку разогреваете до 200 градусов, запекать хлеб 15-20 минут. Перед отправлением в духовку немного взбрызнуть молоком👌🏼😊
💖·
😍😍😍😍
Дана·
Мама четверых детей
Ма ша Аллах күшті