Нью Йорк за час🍰🤍

Я подумала ,а что собственно добру пропадать😄

ОСНОВА:

Печенье песочное 300 гр

Сливочное масло 100 гр

НАЧИНКА:

Сливочный сыр 600 гр

Сахар 150 гр

Сливки жирные 200 мл.

Яйца 3 шт.

Лимонный сок 1 чайная ложка

1 Измельчить печенье в блендере в крошку добавить мягкое сливочное масло, хорошо перетереть руками.

Должна получиться влажная сыпучая масса.

2 Получившуюся массу утрамбовать в равномерный слой с бортиком (или без). Основу поставить в разогретую духовку (температура 200 градусов на 10 минут). Достать и охладить.

3 Пока запекается основа готовим чизкейк : - в сыр добавить 1ч.л. лимонного сока, сахар и хорошо размешать, но не взбивать. Если перенасытить пузырьками воздуха, то при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть:(

По одному добавлять яйца, хорошо перемешивать после каждого. В конце добавить сливки и аккуратно перемешать до однородной жижи 🤪

И можно убирать в духовку ☺️

Я запекала 10 мин на 200°

Дальше 1ч10мин при температуре 160°-170°

Что бы чизкейк не трескался и был напитанным ,можно поставить в духовку на дно ёмкость с водой 🤞

После приготовления дать остыть в духовке с открытой дверцей 🤍 далее убрать в холодильник на сколько сможете ,потому что аромат будет 🤤

Моя форма диаметром 31см,чем меньше диаметр,тем выше будет ваш чиз 💛