momlife

Mom.life. The app for Modern Moms

Download for iOS or Android

Найден идеальный рецепт чизкейка 😍😍😍
Я фанат чизкейка, особенно классического Нью-Йорк 🤩
Делюсь:
Печень юбилейное-300 грамм
Сливочное масло растопленное-90 гр
Сливочный сыр-400 гр
Сливки 33-35%-200 гр
Яйца- 3 штуки
Сахар- 150 гр, можно побольше

1. Печенье измельчить смешать с растопленным маслом, выложить в форму с бортиками
Запекать 10 минут при 180 градусов. Отложить остужаться
2. Сыр смешать с сахаром миксером на медленной скорости, добавить по одному яйцу постепенно и медленно взбивать.
3. Добавить сливки, медленно недолго взбить. Добавить ванилин и можно лимонную цедру, перемешать.
4. Влить сырную массу в форму, немного потрясти, чтобы разровнять и убрать пузырики.
5. Поставить внизу печи емкость с водой для пара. Печь 15 минут при 200 градусов, затем час при 150 градусах. Остудить в холодильнике часа 4. Готово 💓

Open in the app

You will be able to see all photos, comment and read other posts in the Mom.life app

momlife

Open this post
in the Mom.life app

Open

Comments

— Спасибо!!Обожаю классический чизкейк )))

— Спасибо, а сливочный сыр это крем чиз или это разные вещи?

— Да. Я брала Violette

— @lejo ага, понятно. Я тоже его беру, готовлю чизкейк по другому. Теперь сделаю классику. Спасибо за рецепт.

— 5 часов 25 мин на торт??? 🙈🙈🙈

— Ну да, придётся подождать для райского наслаждения 😁 на ночь ставите и норм утром с кофейком 👍

— Я тоже такой готовлю)))пальчики оближешь))

— Я готовила все тоже самое, только без яиц, а сливочный сыр + сливки перемешать с желатином и в холодильник. То есть духовка вообще не нужна. Вкуснятина и на все приготовление максимум минут 40.

— А можно подробнее рецепт, пожалуйста

— Напишите, пожалуйста, подробнее

— И я так делаю, можно еще сиропы добавлять, разнообразить вкус, мне пина-коллада зашла

— А емкость с водой обязательно ставить?

— Обязательно. Создает водяную баню, чтобы трещин не было. И выпекать лучше на режиме низ.

— @lejo а какая это емкость, кастрюля подойдет?

— @yallomilano, удобней обвернуть форму фольгой в несколько слоев, а кипяток налить в противень, поставить форму прямо в воду❣️

— Самое важно забыли написать: выключи духовку - открой дверцу и не вынимать минут 15 тогда не треснет, потом остудить полностью и в холодильник. У меня доча спец по ним😂 сама печёт 🥳

— Даа это важно тоже! Но если он поднялся, то лопнет в любом случае( Чтоб не поднялся главное!

— А фото у вас есть ? Никогда не готовила его

— Именно моего нет)

— Также готовлю, я уже спец по чизкейку, муж признает только мой, в кафе везде говорит вообще не то. У меня точь в точь рецепт, только сыр беру маскарпоне (попробуйте это просто бомба) и вместо сливок сметану с высокой жирностью. Делаю пропорции двойные и улёт! Вкус невероятный

— Извините, а как понять "делаю пропорции двойные "?

— @albi.91, в два раза больше беру просто продуктов чем указанло в рецепте. У меня форма большая просто

— Звучит вкусно😍 Но это же углеводная бомбаааааа💥

— Классический нью-Йорк из печенья юбилейного 😄😄😄

— Подъехали мировые шеф повара, я вас ждала)

— @dafyntik, @masya8, вот по этому рецепту я делаю. Только вместо листового желатины взяла обычный.

— Надо попробовать)

— Спасибо большое

— Спасибо! Сохранила)

— Ага блин, а потом откуда жир?🤣

— @lejo, спасибо большое за рецепт 🌼, делала первый раз чизкейк и это волшебно 🙃 получилось очень вкусно !!!

— Красота! 😍 приятного вам!!:))

— А крем у вас тоже жидкий получается?! Или я много сливок добавила?

— @lejo спасибо большое за ответ)) У меня как раз так и получилось. Чизкейк стоит в духовке,с нетерпением жду результата 🤞😋

— @slastena84 спасибо большое за рецепт. Торт "улетел" моментально))

— @slastena84, ой круто! Вкуснятина 😋

— Я тоже такой много раз Готовила. Только к печенью добавляла какао. А вместо сливочного крема творожный брата. Попробую сливочный