lemot
Life
Найден идеальный рецепт чизкейка 😍😍😍
Я фанат чизкейка, особенно классического Нью-Йорк 🤩
Делюсь:
Печень юбилейное-300 грамм
Сливочное масло растопленное-90 гр
Сливочный сыр-400 гр
Сливки 33-35%-200 гр
Яйца- 3 штуки
Сахар- 150 гр, можно побольше
1. Печенье измельчить смешать с растопленным маслом, выложить в форму с бортиками
Запекать 10 минут при 180 градусов. Отложить остужаться
2. Сыр смешать с сахаром миксером на медленной скорости, добавить по одному яйцу постепенно и медленно взбивать.
3. Добавить сливки, медленно недолго взбить. Добавить ванилин и можно лимонную цедру, перемешать.
4. Влить сырную массу в форму, немного потрясти, чтобы разровнять и убрать пузырики.
5. Поставить внизу печи емкость с водой для пара. Печь 15 минут при 200 градусов, затем час при 150 градусах. Остудить в холодильнике часа 4. Готово 💓
Я фанат чизкейка, особенно классического Нью-Йорк 🤩
Делюсь:
Печень юбилейное-300 грамм
Сливочное масло растопленное-90 гр
Сливочный сыр-400 гр
Сливки 33-35%-200 гр
Яйца- 3 штуки
Сахар- 150 гр, можно побольше
1. Печенье измельчить смешать с растопленным маслом, выложить в форму с бортиками
Запекать 10 минут при 180 градусов. Отложить остужаться
2. Сыр смешать с сахаром миксером на медленной скорости, добавить по одному яйцу постепенно и медленно взбивать.
3. Добавить сливки, медленно недолго взбить. Добавить ванилин и можно лимонную цедру, перемешать.
4. Влить сырную массу в форму, немного потрясти, чтобы разровнять и убрать пузырики.
5. Поставить внизу печи емкость с водой для пара. Печь 15 минут при 200 градусов, затем час при 150 градусах. Остудить в холодильнике часа 4. Готово 💓
4.5 года
105 38
Лучший комментарий
Классический нью-Йорк из печенья юбилейного 😄😄😄
Комментарии
Я тоже такой много раз Готовила. Только к печенью добавляла какао. А вместо сливочного крема творожный брата. Попробую сливочный
@lejo, спасибо большое за рецепт 🌼, делала первый раз чизкейк и это волшебно 🙃 получилось очень вкусно !!!
Красота! 😍 приятного вам!!:))
Ага блин, а потом откуда жир?🤣
Спасибо! Сохранила)
@dafyntik, @masya8, вот по этому рецепту я делаю. Только вместо листового желатины взяла обычный.
Надо попробовать)
Спасибо большое
Классический нью-Йорк из печенья юбилейного 😄😄😄
Подъехали мировые шеф повара, я вас ждала)
Также готовлю, я уже спец по чизкейку, муж признает только мой, в кафе везде говорит вообще не то. У меня точь в точь рецепт, только сыр беру маскарпоне (попробуйте это просто бомба) и вместо сливок сметану с высокой жирностью. Делаю пропорции двойные и улёт! Вкус невероятный
Извините, а как понять "делаю пропорции двойные "?
@albi.91, в два раза больше беру просто продуктов чем указанло в рецепте. У меня форма большая просто
А фото у вас есть ? Никогда не готовила его
Именно моего нет)
Самое важно забыли написать: выключи духовку - открой дверцу и не вынимать минут 15 тогда не треснет, потом остудить полностью и в холодильник. У меня доча спец по ним😂 сама печёт 🥳
Даа это важно тоже! Но если он поднялся, то лопнет в любом случае( Чтоб не поднялся главное!
А емкость с водой обязательно ставить?
Обязательно. Создает водяную баню, чтобы трещин не было. И выпекать лучше на режиме низ.
@lejo а какая это емкость, кастрюля подойдет?
@yallomilano, удобней обвернуть форму фольгой в несколько слоев, а кипяток налить в противень, поставить форму прямо в воду❣️
Я готовила все тоже самое, только без яиц, а сливочный сыр + сливки перемешать с желатином и в холодильник. То есть духовка вообще не нужна.
Вкуснятина и на все приготовление максимум минут 40.
А можно подробнее рецепт, пожалуйста
Напишите, пожалуйста, подробнее
И я так делаю, можно еще сиропы добавлять, разнообразить вкус, мне пина-коллада зашла
Я тоже такой готовлю)))пальчики оближешь))
5 часов 25 мин на торт??? 🙈🙈🙈
Ну да, придётся подождать для райского наслаждения 😁 на ночь ставите и норм утром с кофейком 👍
Спасибо, а сливочный сыр это крем чиз или это разные вещи?
Да. Я брала Violette
@lejo ага, понятно. Я тоже его беру, готовлю чизкейк по другому. Теперь сделаю классику. Спасибо за рецепт.
Спасибо!!Обожаю классический чизкейк )))