Самые бомбические куриные котлеты с творогом 😍 нажарила целую гору и слопали все) Рома штуки 3-4 съел с удовольствием
Взяла самый простой рецепт из тех, которые вы мне написали)
Огромную луковицу в блендер вжик, куриное филе две большие грудки туда же, переложить фарш в миску, творог пачку 5% в блендер, в фарш добавить творог, яйцо, соль, специи и все хорошо перемешать. Лепить котлеты мокрыми руками, на сковороде с небольшим количеством масла пожарить с двух сторон до золотистого цвета, потом налить воды и под крышкой тушить минут 10.
Лучший комментарий
Комментарии
Интересно получится на гриле пожарить? Или все таки потушить..
А я добавляю белый хлеб без корок вымоченный в молоке и зеленый укроп мелко порезанный и луковичку. Вымешиваю и прям отбиваю об столешницу и тогда яйцо не нужно добавлять. Гдето читала у шеф повара, что яйцо в котлеты нельзя добавлять, т.к. белок яйца сворачивается раньше мясного и тем самым выжимает сок из мяса, они суше получаются. Яйцо не кладу с тех пор. Не разваливаются котлеты🤗. Для мелкой обжариваю немного, потом дотушивпю под крышкой немного или в духовке под фольгу.
Мы белый хлеб не едим, и изначально я хотела котлеты супербелковые без лишних углеводов. Я сама работаю в ресторане и в первый раз слышу такое про яйцо)
@zesta ну хз🤗, но правда про яйцо много от кого слвшала и правда котлеты целые. Свекровь добавляет яйцо🤗, видно кто как делает🙃
Чтобы не было жидко в такие котлеты добавляю именно овсяные отруби,они там разбухают и котлеты получаются воздушными
А я сметану добавляю, очень нежно и сочно выходит
@zesta но не много, буквально ложку, иначе жидко будет=)
Надо попробовать с творогом , как это интересно на вкус ) добавляю всегда или кабачок или хлеб белый замоченный в молоке или манку , тоже замоченную в молоке , так очень пышно и вкусно получается ) тоже сначала пару минут обжариваю и тушу , или сразу наливаю воду с томатом смешиваю до кипения довожу и тушу в ней котлеты 👍
@shocolado4kaaa что еще у нее вкусно? Что можно дома самим приготовить)
@zesta, мы покупаем у неё сочники , пирог творожный песочный , овсяной печенье , курники из цельнозерновой муки , купаты, котлеты , пельмени из кролика , сырники , что ещё не помню брали , это взяли в последние разы)
@zesta, все вкусно )) кроме овсяных печений, они своеобразные ☺️😬
Кстати, работаешь сегодня? Не дошла я до тебя. Сегодня заберу.
Спасибо, сегодня приготовлю тоже. 3 пачки творога вчера подогнали как раз.
А зачем тушить потом, после обжарки?
Чтобы сильно не жарить, масло то совсем немного, чтобы все прожарилось, чтобы менее вредно было и менее калорийно я всегда совсем чуть чуть до цвета жарю на минимальном количестве масла, потом добавляю воды и тушу жо готовности под крышкой. Метод Регины доктор
@zesta ааа. Надо же. Надо попробовать. Я обожаю жареное. А муж говорит жирно очень.
Сегодня попробую этот метод.
@zuleika мы, наоборот, в основном на пару котлеты готовим в мантоварке. А эти решила так приготовить, чтобы цвет придать красивый.
@zuleika если у тебя пачка 200 гр то все добавь) у меня просто 180 гр пачка была
Мм.. Аппетитно. Лайфхак😅 чтобы котлеты с творогом были пышные надо добавлять просто белок от яйца))
Мм.. Аппетитно. Лайфхак😅 чтобы котлеты с творогом были пышные надо добавлять просто белок от яйца))