Без глютена, сахара и молочки
Часть1
⠀
Именно этими фразами хвастаются те,кто решил заняться своим питанием.
⠀
Ведь если ты не ешь эти продукты, то ты находишься в клубе «особенных людей», кому важно свое здоровье и они хотят прожить до 100 лет.
⠀
И вроде бы да, это здорово, когда начинают следить за своим питанием.
⠀
Есть больше фруктов и овощей, меньше есть фастфуда и обработанных продуктов.
⠀
Но стоит ли так демонизировать продукты? И убирать из рациона целые группы продуктов?
⠀
⠀
Начнём с сахара.
⠀
Сахар состоит из глюкозы и фруктозы. И содержится во многих продуктах питания, в которых мы порой не ожидаем его увидеть, например в сосисках или кетчупе.
⠀
Если вы часто едите вне дома, то будьте уверены, что норму по сахару и соли вы перевыполняете с лихвой.
⠀
Ведь владельцам ресторанных бизнесов и сетей быстрого питания важно, чтобы вам было вкусно и вы пришли ещё)
⠀
Мы эволюционно отдаём предпочтение продуктам, имеющие сладкий вкус(углеводы), солёный (содержание натрия), умами (вкус мяса), а также приятную текстуру (жиры).
⠀
И чем больше вкусов сочетается, тем больше калорийность на 100г и нам вкуснее.
⠀
Сам сахар не виноват ни в ожирении ни в других болезнях, вытекающих из-за лишнего веса.
⠀
Ожирение возникает не потому что мы едим продукты, в которых есть сахар, а потому что эти продукты обычно рафинированные,бедны клетчаткой, насыщения от них мало, а калорий очень много.
⠀
И мы сами не замечаем как радостно переедаем в течение дня.
⠀
Так что нужно просто сбалансировать рацион и считать входящие калории и никаких проблем со здоровьем не будет, даже не исключая сахар)
⠀
⠀
Единственное, избыток сахара действительно способствует образованию вещества AGE, который склеивает структуру коллагена и как итог кожа менее упругая и не способна к себе притягивать молекулы воды в полной мере.
⠀
⠀
Учитывая, что продукты, содержащие сахар, чаще всего бедны на клетчатку и очень калорийны, а также могут ухудшать состояние кожи, согласно рекомендациям ВОЗ стоит ограничивать потребление добавленных сахаров до 25-50г в день - 12 чайных ложек.
⠀
К этим рекомендациям не относятся фрукты и молочная продукция. Здесь сахара естественного происхождения.
⠀
⠀
Если вы снижаете вес или хотите уменьшить риски по первым морщинкам, всегда можно заменить сахар на сахарозаменители.
⠀
У меня есть посты на эту тему, где рассказала на что можно заменить сахар, а на что не стоит (шило на мыло менять).
⠀
⠀
Вывод по сахару:
⠀
Не бойтесь сахара! Полное исключение сахара может привести к расстройствам пищевого поведения и страху съесть конфетку.
⠀
Сладости можно есть! Но важно количество) А также чтобы сам рацион был сбалансирован в течение дня.
⠀
Следите за количеством добавленного сахара в рационе, при желании можно добавлять сахарозаменители с 0 калорийностью.
⠀
Надеюсь, немного развеяла ваши страхи.
⠀
В следующий раз поговорим о глютене😉
⠀
Есть ли сахар в вашем рационе?
⠀
⠀
⠀
⠀
