Свеклу пассировать нужно + в конце ложка томатной пасты.

Вот рецепт. Всегда получается по нему очень вкусно:

ссылка

Можно сок свеклы добавить в конце и 1 мин покипело что бы

Делаю пережарку свеклу , так же в конце добавляю 2 свеклы - порезанные на дольки , как остынет вытаскиваю ) и не закрываю суп , пока не остынет )))

В борщ кладу в конце тертую варёную свёклу и томатную пасту.

Посмотрите в интернете видео от шефа Ивлева)) свеклу надо тушить, а не варить) у него отличный рецепт 👍🏼

Уксус ч.л и томатная паста ст.л. в сковороду со свеклой, морковкой)класть в самом конце

Борщ после варки ещё и настояться должен, чтобы набрать цвет. Я пассирую свёклу, морковь и лук, в конце добавляю томатную пасту.

Моя мама никогда зажарку из-за мужа не делала, цвет сохраняла так: варила свеклу в малом количестве воды с добавлением лимонного сока или кислоты. А потом это бордовое «варево» прям в борщ. Получался всегда красный

Я последнее время перестала делать зажарку. Добавляю сырую свёклу и морковь, когда мясо сварилось и картофель почти. Получается ядрено-фиолетовый. Но я и люблю фиолетовый, а не красный.

Вареную тертую свеклу сбызните лимонным соком и за 3мин до окончания варки закладывайте в суп

Уксус или лимон в зажарку и зажарку за 10 минут до готовности( свеклу не варить перед этим)

Свёклу натерла на тёрке и добавляю 1-2 ст л уксуса и в борщ,но это в самом конце,когда все овощи уже сварились

Я делаю пережарку уже когда.все готово,в самом конце закидываю ее

И все ок

2 свеклы,1 морковь,лук,2-3 ложки томатной пасты

Свеклу пассировать нужно + в конце ложка томатной пасты.

Вот рецепт. Всегда получается по нему очень вкусно:

ссылка

Свёклу никогда не варю.

На тёрке сырую свёклу, морковь, лук и это все обжариваю на слабом огне, потом немного бульона, томат пасты и зажарка тушится.

Всё в кастрюлю за 10 мин до готовности добавляю.

Борщ насыщенного цвета получается и очень вкусно.

А вот с варёной свёклой ну так себе

Уксус

У меня из своей свеклы аж темный получается борщ. А из покупной красный.

Когда добавили свёклу не накрывать крышкой и минимум варки, не доводить до кипения, чем больше варится, тем больше больше пропадает цвет

Ну и от свёклы зависит

После свеклы, 2 ложки столовые уксуса добавляю, тогда всегда красный остаётся

Вы ж свеклу уже отварили, она весь цвет в той вроде и оставила

Томатная паста, меньше столовой ложки! И добавлять её когда свекла варится

Свёклу не варить, а пассировать нужно. Она цвет при варке воде отдала