Панкейки: рецепт, по которому получится 100%

Панкейки: рецепт, по которому получится 100%

У нас есть традиция - по выходным я на завтрак пеку панкейки - американские оладушки.

В чем их плюс - они вообще не жирные, воздушные и дети их очень любят.

Рецепт, по которому они всегда получаются:

Беру одно яйцо и отделяю белок от желтка. К желтку добавляю один стакан молока, соль на кончике ножа и полный стакан с горкой муки. Мука высыпаю медленно и тут же перемешиваю венчиком, чтобы не было в тесте комочков.

Важно: стаканы у всех разные, чтобы все получилось стакан для молока и для муки у меня одинаковые.

Добавляю в тесто чайную ложку соды (срвсем без горки), гашенной уксусом.

Перехожу к белку. Белок всбиваю с двумя столовыми ложками сахара до белой пены. Переливаю полученную смесь в тесто, добавляю две столовые ложки растительного масла и все аккуратно перемешиваю.

Все! Можно жарить)))

Жарю я на сковороде для блинов, можно с антипригарным, просто смазываю ее маслом бумажной салфеткой. Самое сложное - настроить свою плиту. Я жарю на 4 позиции из 6. Но вы смотрите сами. По первой партии сразу все будет понятно.

Столовой ложкой ( я ложку предварительно смазываю маслом, чтобы тесто не липло) накладываю тесто. Один оладушек = одна ложка. Как оладушек начал пузырится можно переворачивать. Переворачиваю я с помощью двух деревянных зубочисток. Очень удобно и сковородка не царапается. Жарятся оладушки очень быстро!

Написала очень подробно, со всеми своими фишками 😍))теста много, но на самом деле, на приготовление теста и жарка уходит около 30 минут.

Другие свои рецепты я собрала в закладках "Поваренок"🙌

Фото иллюстративное, свои я сфотографировать не успела, но они получаются точно такими.

Подаю с джемом, сгущёнкой или можно сироп или мед взять.