Пупсику вчера исполнилось пол года ,в связи с этим событием ловите новый рецепт🤤

Чизкейк Сникерс 🥜

Дайте реакцию в комментариях если сохранили рецепт🙏🏽😌

Ингредиенты:

🔸Начинка:

800г творожный сыр (я брала hochland cremette)

160г сахара

170г арахисовой пасты

3 яйца

190мл сливок 33%

⠀

🔸Основа 24 см:

285г муки

2 желтка

100г сахара

15г какао порошка

165г сливочного масла (+95)

Если лень самим делать основу ,можете взять шоколадное печенье🙌🏽

⠀

🔸Карамель:

150г сахара

150мл сливок 33%

75г сливочного масла

150-200г арахиса (я брала солёный)

Приготовление:

⠀

🔶Для песочной основы, взбиваем масло комнатной температуры с сахаром, добавляем желтки.

Далее муку соединяем с какао и соединяем эти массы.

Тесто раскатываем в пласт, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на час.

Далее пласт раскрошить в крошку и выпекать 15 мин при 180°.

Ждём пока тесто остынет ,разламываем в крошку ,перемешиваем с маслом ,выкладываем в форму и утрамбовываем ,далее убираем в холод .

⠀

🔶На начинку все ингредиенты должны быть КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ.

В сыр добавляем сахар и перемешиваем, добавляем арахисовую пасту и далее мешая по одному водим яйца, и в последнюю очередь добавляем сливки.

⠀

🔶На песочную основу выкладываем нашу начинку и отправляем чизкейк в духовку с водяной баней на 120 минут на 130°.

После, нужно дать время чизкейку приостыть с приоткрытой дверцей.

⠀

🔶Карамель:

В кастрюлю с толстым дном, ставим на маленький огонь, высыпаем сахар и ждём пока он начнёт плавиться (НЕ МЕШАЯ)

Когда сахар хорошо расплавился по краям начинаем мешать с краев к серединке, до тех пор пока масса не станет прозрачной карамельного цвета.

Далее, помешивая постепенно вводим ГОРЯЧИЕ сливки и мешаем вместе 2-3 минуты, далее добавляем масло, перемешиваем и снимаем с огня.

⠀

🔶Арахис перемешиваем с карамелью и выкладываем на готовый чизкейк.