Доброго времени суток! Не знаю, как вы, девчонки, но я каждый день ломаю голову над тем, что дать с собой мужу на обед. Вот пару дней назад приготовила такие мясные ватрушки что ли...Муж с удовольствием брал на работу. Замечательная альтернатива бутербродам, я считаю. Прекрасно хранится в холодильнике, вкусные и холодные, и разогретые в микроволновке. Изредка можно побаловать мужа, да и всю семью;) В общем, обязательно попробуйте приготовить:)
-----------------------------------------------
Лодочки с мясом и сыром
-----------------------------------------------
🔸Тесто:
▪️250мл теплого молока
▪️1 ч.л. с горкой сухих дрожжей
▪️2 яйца
▪️1 ст.л.сахара
▪️0.5 ч.л. соли
▪️75г сливочного масла
▪️500-550г муки
🔸Начинка:
▪️400г любого фарша
▪️1 крупная луковица
▪️100г твердого сыра
▪️3 ст.л. молока для смазывания
▪️Соль, перец по вкусу
----------------------------------------
В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Добавить соль. Оставить на 15 минут смесь постоять до появления пенной шапочки. Когда дрожжи прореагировали, добавить 1 яйцо и 1 белок (желток оставить для смазывания). Хорошо перемешать. Порционно вводить просеянную муку, хорошо перемешивая ложкой, а затем руками. Когда тесто станет однородным, выложить на рабочую поверхность припыленную мукой. Добавить размягченное сливочное масло и хорошо вмешать его руками в тесто до однородности. Тесто должно быть мягким, не липнущим к рукам. Переложить тесто в миску, смазанную подсолнечным маслом без запаха. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить тесто на расстойку в теплое место на 1 час. Приготовить начинку. В блендере измельчить лук, добавить к фаршу, посолить, поперчить, перемешать. Когда тесто увеличится примерно в 2-3 раза, обмять его и разделить на 8 частей, скатать шарики. Каждый шарик раскатать в прямоугольник, свернуть рулетиком и защипнуть. Выкладывать заготовки на застеленный пергаментом противень швом вниз на расстоянии примерно 3-4 см друг от друга. Сделать вдоль каждой заготовки надрез глубиной примерно 1 см. Накрыть противень полотенцем и дать заготовкам ещё раз подойти (около 15 мин). Затем выложить внутрь каждой заготовки фарш, разровнять. Всю поверхность смазать взбитым желтком с молоком. Выпекать 30 мин при 180°С, затем достать, посыпать каждую заготовку сыром и печь ещё 10-15 мин. до золотистого цвета.