Как приготовить домашний сыр из кефира и молока?

Рецепт :

200 мл молока

200 мл кефира

3 яйца

1 ч.л. соли

1 ч.л орегано

Кефир смешать с молоком и поставить на самую маленькую комфорку, нагревать нужно не быстро. Добавить соль. Пока смесь нагревается, быстро взбить яйца. В горячую смесь добавить яйца и хорошо перемешать. В дальнейшем все перемешивать без остановки, чтобы не подгорало. Я делаю сыр в казане, мне так удобнее. Спустя 10-15 минут образуются крупные хлопья, на этом этапе выключить плиту и дать смеси постоять несколько минут, затем добавить орегано, перемешать хорошенько. Процеживаб я через дуршлат, который застилаю марлей. В эту же марлю сыр завязать и подвесить остывать. Часа за 4 все уже готово, но лучше подождать подольше)

Делала я такой с зеленью и чесноком, затем с орегано и обычный)

Получается очень вкусно.