Домашние голубцы 🥬🥩

Скрывать нет смысла 🙈 эти голубчики так быстро Вас не отпустят. Ни когда будете их готовить ➡️ займут немало Вашего времени; ни после того, как они попадут к Вам в желудок ➡️ захочется готовить их снова и снова 😍

Ингредиенты :

🟩 Капуста – кочан среднего размера

🟩 Лук репчатый – 2 шт.

🟩 Морковь – 3 шт.

🟩 Болгарский перец – 1 шт.

🟩 Томатная паста – 3 ст.л.

🟩 Соль и перец по вкусу

Для начинки :

🟢 Фарш – 1 кг.

🟢 Рис отварной – 1 стакан

🟢 Лук репчатый – 1 шт.

🟢 Яйцо – 1 шт.

🟢 Соль и перец по вкусу

❇ Для начала займёмся капустой ⤵️

1 вариант. Вырезаем серединку (кочерыжку) ➡️ опускаем в кипящую воду ➡️ отвариваем до мягкости ➡️ отсоединяем капустные листья вилкой ➡️ отрезаем твёрдую часть, что бы нам потом было легко заворачивать капустный лист.

2 вариант. Капусту можно отправить на 10-15 минут в микроволновку вместо кастрюли, предварительно вырезав кочерыжку и так же потом срезав твёрдую часть у листьев.

❇ Теперь приступим к фаршу ⤵️

Тут дела обстоят попроще ➡️ в ёмкость с фаршем добавляем стакан риса, яйцо, нарезанный лук, соль и перец ➡️ перемешиваем 👌

❇ Поджарка/зажарка ⤵️

В начале обжариваем лук ➡️ добавляем морковь и доводим до готовности ➡️ закидываем нарезанный кубиками болгарский перец и жарим дальше ➡️ добавляем томатную пасту и жарим ещё минут 5-6 ➡️ добавляем соль и перец по вкусу ➡️ заливаем тремя стаканами воды и тушим снова минут 10 💪 *должно получиться не очень густо, но и не очень жидко* 🤔

❇ Когда всё подготовили, начинаем готовить наши голубцы ⤵️

Выкладываем на капустный лист немного фарша ➡️ заворачиваем.

Проделав такую работу со всем имеющимся фаршем и капустными листами, берём большую ёмкость (казан, кастрюлю, глубокую сковородку) ➡️ раскладываем наших красавцев, покрывая каждый слой зажаркой ➡️ накрываем крышкой и тушим (час, если капуста старая, или 40 минут, если молодая).

❇ Голубцы-голубчики готовы ✅ Приятного аппетита 🥰

Как относитесь к голубцам? В каком соусе предпочитаете делать? 🤔