Удалила я отсюда все свои рецепты, но этим не могу не поделиться) Очень вкусный и довольно простой в приготовлении чизкейк

Ингредиенты:

Для основы

✅Печенье орео 200 гр.

✅Сливочное масло 70 гр.

✅Сахарная пудра 30 гр.

Для черничного крема

✅Черника замороженная 600 гр.

✅Сахар 150 гр.

✅Желатин 8 листов

✅Сливочный сыр 600 гр. (я использовала фирмы unagrande creamcheese)

✅Сливки 35% 200 мл.

✅Ванильный сахар 1 чайная ложка

Приготовление:

☑️Разъемную форму для выпечки или кулинарное кольцо смазать сливочным маслом и выложить на дно пергамент.

☑️Измельчить в блендере «Орео» без белой начинки в крошку. Вес печенья указан без начинки. Добавить расто- пленное сливочное масло и сахарную пудру и выложить на дно формы для выпечки тонким ровным слоем.

☑️Запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут. Достать из духовки и дать остыть.

☑️Разморозить чернику, сохранив сок.

☑️В кастрюлю положить размороженную чернику, 100 мл. черничного сока (он получится при разморозке) и 150 гр. сахара. Довести до кипения и варить на небольшом огне ещё минут 10.

☑️Затем пробить блендером до однородной консистенции и протереть через крупное сито.

☑️Пока варится черника замочить желатин в холодной воде на 5 минут. Отжать, добавить в черничную массу и хорошо размешать до растворения.

☑️Примерно 100 мл. черничной массы перелить в отдельную посуду. Это будет верхний слой чизкейка.

☑️В миксере хорошо взбить сливки, аккуратно добавить туда сливочный сыр и сухарную пудру. Перемешать до однородности и добавить черничную массу.

☑️Выложить получившуюся массу на корж ровным слоем и убрать в холодильник минимум на час.

☑️Когда черничный слой застынет, тонким слоем покрыть чизкейк оставшимся черничным желе (можно слегка подгореть его в микроволновке, если он за это время загустеет) и положить сверху голубику для украшения.

☑️Убрать чизкейк в холодильник ещё минимум на 4 часа.

☑️Аккуратно вынуть из формы и подавать.