Да, я приложила в карусель ингредиенты) Технология стандартная, в интернете много об этом.

На бисквит разделить желтки с белками, желтки взбить с 50г сахара, смешать с измельчённой с 50г сахара в блендере мятой. Белки взбить с 50г сахара и щепоткой соли, аккуратно вмешать немного желтки. Добавить просеянную муку, перемешать и выпекать до готовности. Остудить, замотать пленкой и в холодильник на ночь.

Для ганаша сливки ароматизировать-нагреть вместе с мятой и цедрой. Дать постоять. Затем на водяной бане растопить шоколад, сливки подгореть опять и процедить в него. Добавить масло, пробить блендером, накрыть пленкой «вконтакт» и убрать в холодильник. На следующий день взбить миксером перед сборкой.

Для курда все ингредиенты кроме масла добавить в сотейник и варить, помешивая венчиком до загустения. Добавить масло, процедить через сито и тоже убрать.

На следующий день собрать торт. Разрезать бисквит, пропитать коржи талым мороженым или любой пропиткой по вкусу.

Вкус просто 🔥😍