🥐🥐Нежнейшие и ароматные булочки с корицей и кремом🥐🥐

БЕЗ ГЛЮТЕНА

БЕЗ МОЛОКА

БЕЗ САХАРА

БЕЗ ЯИЦ

Тесто

170 г безглютеновой муки

2 ст.л. псиллиума

1 ст.л. измельченных семян льна

220 мл растительного молока

50 г сиропа топинамбура

30 мл. растительного масла

1 ч.л. соды

1 ч.л. яблочного уксуса

щепотка соли

⠀

1️⃣Соединить псиллиум и измельченные семена льна с растительным молоком, оставить набухать.

2️⃣К псиллиуму добавить сироп агавы, оливковое масло, яблочный уксус, соль.

3️⃣В жидкие ингредиенты просеять муку вместе с содой и хорошо перемешать. 4️⃣Тесто завернуть в плёнку и положить на 20 мин в холодильник.

⠀

Начинка

200 г фиников

40 г арахисовая паста

60 мл растительного молока

4 ч.л. корицы

⠀

1️⃣Финики залить кипятком на 10 мин. Достать из них косточки.

2️⃣Измельчить до пастообразного состояния финики, арахисовую пасту, растительное молоко и корицу.

3️⃣Охлажденное тесто раскатать толщиной 5 мм, смазать начинкой. Нарезать на полоски и скрутить булочки.

4️⃣Выпекать 35-40 мин при 180 град в предварительно разогретой духовке.

⠀

Крем

150 мл кокосовый сливок

3 ч.л. кукурузного крахмала

20 мл лимонного сока

30 мл сиропа топинамбура

40 мл воды

⠀

1️⃣Кукурузный крахмал соединить с водой.

2️⃣Соединить кокосовые сливки, крахмальную воду, сироп топинамбура, сок лимона. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.

3️⃣Теплые булочки покрываем кремом.

4️⃣Наслаждаемся вкусным чаем с тёплыми и ароматными булочками.