🥐🥐Нежнейшие и ароматные булочки с корицей и кремом🥐🥐
БЕЗ ГЛЮТЕНА
БЕЗ МОЛОКА
БЕЗ САХАРА
БЕЗ ЯИЦ

Тесто
170 г безглютеновой муки
2 ст.л. псиллиума
1 ст.л. измельченных семян льна
220 мл растительного молока
50 г сиропа топинамбура
30 мл. растительного масла
1 ч.л. соды
1 ч.л. яблочного уксуса
щепотка соли
⠀
1️⃣Соединить псиллиум и измельченные семена льна с растительным молоком, оставить набухать.
2️⃣К псиллиуму добавить сироп агавы, оливковое масло, яблочный уксус, соль.
3️⃣В жидкие ингредиенты просеять муку вместе с содой и хорошо перемешать. 4️⃣Тесто завернуть в плёнку и положить на 20 мин в холодильник.
⠀
Начинка
200 г фиников
40 г арахисовая паста
60 мл растительного молока
4 ч.л. корицы
⠀
1️⃣Финики залить кипятком на 10 мин. Достать из них косточки.
2️⃣Измельчить до пастообразного состояния финики, арахисовую пасту, растительное молоко и корицу.
3️⃣Охлажденное тесто раскатать толщиной 5 мм, смазать начинкой. Нарезать на полоски и скрутить булочки.
4️⃣Выпекать 35-40 мин при 180 град в предварительно разогретой духовке.
⠀
Крем
150 мл кокосовый сливок
3 ч.л. кукурузного крахмала
20 мл лимонного сока
30 мл сиропа топинамбура
40 мл воды
⠀
1️⃣Кукурузный крахмал соединить с водой.
2️⃣Соединить кокосовые сливки, крахмальную воду, сироп топинамбура, сок лимона. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
3️⃣Теплые булочки покрываем кремом.
4️⃣Наслаждаемся вкусным чаем с тёплыми и ароматными булочками.