Проще только шарлотка!
Девочки, с удовольствием делюсь с вами рецептом изумительного торта красный бархат!
Пекла первый раз и все получилось!!
Хотелось найти такой рецепт, чтобы точно получилось, ведь права на ошибку у меня не было- торт предназначался папуле имениннику)
Чтобы не прогадать, спросила совета у девочек в нашем чате будущих мамочек) и все, как одна сказали, что готовят по рецепту Энди Шефа!
Видео на Ютубе с наибольшим количеством просмотров как раз снято девушкой по его рецепту! (Первое сверху на скрине)
Для теста:
Мука - 340 г
Сахар - 300 г
Какао - 5 г
Соль - 1/4 ч.л.
Разрыхлитель 5 г
Сода - 3 г
Яйца - 3 шт
Растительное масло - 300 мл
Кефир 3,2% - 200 мл
Сливки 33% - 80 мл
Гелевый краситель 2 ч.л
Для крема: (в следующий раз буду делать побольше крема, соблюдая пропорции)
Сыр Филадельфия - 350 г
Сахарная пудра - 100 г
Сливочное масло - 100 г
#первыйпост
#первыйторт
#рецепты #первыйпост
Лучший комментарий
Комментарии
У меня коржи не сильно поднялись точнее не поднялись срезывать на оформление было оч мало и сами по себе они плотные получились и сливки сука не взбились до густой Сметаны 🤣было вкусно для первого раза. Кстати сливки брала домик в деревне 33%
А зачем добавлять и соду и разрыхритель? Не достаточно одного разрыхрителя?
@vinlaw может тогда подскажите, зачем в трайфл тоже и соду и разрыхритель кладут ? Там кефира нет.
Как кондитер могу сказать, что красный бархат безумно вкусный и без окрашивания бисквита)))) дело в том, что термически обработанные красители становятся в разы вреднее. И если на окрашивание крема нужно небольшое количество красителей, то чтобы окрасить бисквит необходимо много красителя.
Лучше всего добавить натуральный пищевой краситель (что весьма дороже) или вообще не окрашивать бисквит. А окрасить только крем
Благодарю за совет!
В следующий раз сделаю без красителей. Коржи итак будут красивые за счёт какао(добавлю его просто чуть больше) вот и получится натуральный краситель)
@mirodasha, да этот вроде в кольце )) на много удобнее , ровнее и быстрее ))
@bannikova.a.o а, смотря какая семья) нам 2-3 яблка хватает) хоть и шестеро человек
Так да!) Их ещё и смешивать легко: просто все в миску насыпаешь, наливаешь и перемешиваешь!)
Ну и сливки кстати не обязательно добавлять! Можно просто взять 280 мл кефира!!
Под постом, до комментариев.
Есть кнопки "нравится", спасибо, поделиться и сохранить.
Сохраняется в ваши закладки в этом приложении
Как кондитер могу сказать, что красный бархат безумно вкусный и без окрашивания бисквита)))) дело в том, что термически обработанные красители становятся в разы вреднее. И если на окрашивание крема нужно небольшое количество красителей, то чтобы окрасить бисквит необходимо много красителя.
Лучше всего добавить натуральный пищевой краситель (что весьма дороже) или вообще не окрашивать бисквит. А окрасить только крем