Первый раз в жизни приготовила сыр а-ля Филадельфия, почему я раньше не знала что это так просто, из минимума…
Первый раз в жизни приготовила сыр а-ля Филадельфия, почему я раньше не знала что это так просто, из минимума ингредиентов🤤 и нереально вкусно 😋 девочки, налетай))) #рецептыотnastya_s_a
Ингредиенты:
400 мл. кефира (у меня был 3,2)
400 гр. сметаны (у меня была 20 %)
0,5 ч.л. Соли
1 Хорошо перемешиваем сметану, кефир, соль, до однородности.
2 Ставим дуршлаг в глубокую миску, накрываем дуршлаг марлей, выливаем нашу массу в марлю. Далее накладываем блюдцем и ставим на него пресс, можно использовать что угодно, маленькую гантельку, пачку риса, гречки)))
Наконец-то мои сыры готовы))) Филадельфия(357гр) и Маскарпоне (217 гр) ))) Филадельфия Ингредиенты 200 гр сметаны 20-30% 500 гр натуральный йогурт (лучше хороший) 1/2 1 чайная ложка соли Способ приготовления Перемешать все ингредиенты Переложить в сито с марлей (от 4 слоев ) и накрыть Марлей и поставить в ёмкость куда будет стекать сыворотка. На сыр лучше поставить что-то тяжёлое и убрать в холодильник на ночь. Маскарпоне Ингредиенты Сливки 500мл 20/35% Сок лимона 3 чайные ложки Способ приготовления Разогреть на плите сливки но не доводя до кипения и налить сок лимона, помешивая будет видно как сворачивается . Когда масса станет более густая то ее перелить в сито с марлей (марля от 4 слоев).сито поставить так чтобы сыворотка стекала и на массу поставить что-то тяжёлое и убрать в холодильник на ночь . #konoplya666 Завтра узнаю, каков этот сыр для морковного тортика )))
Если у вас прокисло молоко🍶🥛 или есть недопитый кефир, делайте сыр🧀 Это вкусно😍👍🏻 У меня было полтора пакета прокисшего молока и 0,5 кефира, вылила в кастрюлю, добавила туда предварительно 3 взбитых яйца🥚(миксером) с солью, немного лимонного сока🍋 хорошо размешала, довела до кипения, продолжать варить пока масса не начнёт сворачиваться большими хлопьями, выключить плиту. Дуршлаг застелить марлей, вылить в неё смесь. Собрать и подвесить, пусть стекает. Потом поставила сыр под гнёт, часа на 2-3, можно дольше, тогда сыр будет твердее. Обвалять в любимых специях, у меня прованские травы🌱🌿🍃🧀🍯 #мои_творюшки👩🏼 🍳
Все ещё покупаете готовый творожный сыр? Я вам от души рекомендую приготовить его самим, дома) Все что вам понадобится, это ... кефир 🥛 И все 🙊 Так просто, так вкусно, а главное можно смело предлагать бутерброды с таким сыром нашим крошкам. Абсолютно натуральный, без добавок и консервантов) Рецепт до смешного прост: Берём кефир, переливаем в формочку, убираем в морозилку на ночь, утром вынимаем и заворачиваем в марлю в два слоя. Кладём на дуршлаг, что бы стекала сыворотка. Оставляем пока не растает кефир. Далее ставим грузик поверх сыра (можно баночку с вареньем, что угодно) и убираем в холодильник на ночь. Вуаля, на утро у вас свежий, нежный сыр 🙃 Можно добавить любую начинку, по вкусу. У меня свежая зелень: укроп + тимьян 🌿 и соль Приятного аппетита 😘 Ещё больше вкусняшек по тегу #astraумныерецепты
Мое знакомство с домашним сливочным творожным сыром проходило в несколько этапов: 1. Готовила его из заквасок 2. Какой-то рецепт с термической обработкой 3. И ещё какой-то был Но все были какими-то неудачными. Вчера нашла рецепт и решила приготовить 🤤🤤🤤 Очень вкусный получился и практически не отличается по вкусу от магазинного 🥛400 г кефира в мягкой упаковке 🥛400 г сметаны 15% в мягкой упаковке 🍚 Соль по вкусу 🍋 Лимонный сок по вкусу Кефир и сметану положить в морозилку на ночь. Утром выложить на дуршлаг марлю в несколько слоёв и выложить замороженный кефир со сметанной. Дождаться пока масса разморозиться и стечёт сыворотка. Добавляем соль и лимонный сок по вкусу и перебиваем блендером. P.s. Я сок лимона не добавляла и блендером не перебивала 😉 Масса получилась однородной😌 А с домашним хлебушком на кефире что-то нереальное)) #вкусняшки_для_милашки
Маскарпоне 😍 Это теперь моя любовь! Мой рецепт 😇 3 литра кефира 2,5% замораживаем. У нас лежали пакеты неделю это точно, ждали свой час 😄. Достаем с утра и оставляем размораживатся. Вечером или как растает… берем кастрюлю, дуршлаг или сито большое накрываем марлей в 2 слоя и выливаем все (нечего если есть еще лед), закрываем крышкой от кастрюли и ставим в холодильник. Минимум ночь, но лучше где-то на сутки! Когда прошло время достаем и немного выжимаем марлю. Потом всю массу перекладывается в контейнер где будет хранится. Всеее 😊 У нас часть пойдет на тирамису (если получится завтра напишу еще рецепт) и с 250гр мы сделали замаску на хлеб. Зелень все что есть и любите режете мелко + чеснок, соль… все по вкусу. Перемешать и кушать. По консистенции это как сырковый магазиный крем. На вкус божественно 😵 Еще если получится то завтра напишу как сделать сливки в два раза дешевле! Если полезно было то ставьте 💜 Есть вопросы, пишите.
Наталья·Мама двоих (младенец)
Супер! Перемешать или взбить миксером можно?
·Ответить