"Казалось бы, что может быть сложного в хлебе, ну и что, что он без глютена" подумала я и приготовила кирпич со вкусом риса, и пройдя через несъедобные, пересоленные, влажные, твердые буханочки хлеба, я могу заявить, что это действительно сложно. Хлеб по этому рецепту получается нежным, воздушным и главное мякиш не влажный, как обычно бывает у безглютенового хлеба, на моем опыте это самый удачный рецепт, из всех, что я встречала. Для удобства рецепт можно найти на фото и здесь 👇

Хлеб без глютена:

Что понадобится:

1) Рисовая мука - 150 гр.

2) Кефир - 200 гр.

3) Сахар - 1 ч.л (по желанию)

4) Соль - 1 ч.л

5) Яйцо - 1 шт.

6) Разрыхлитель - 1/2 ч.л

7) Сода - 1/2 ч.л

8) Крахмал картофельный или кукурузный - 10 гр.

9) Сливочное масло - 15 гр.

Как готовить:

Смешиваем в миске кефир и рисовую муку, накрываем пленкой и делаем отверстие, оставляем наш будущий хлебушек на ночь в холодильнике.

Далее добавляем все остальные ингридиенты и замешиваем тесто лопаточкой, оно получится как густая сметана, наливаем в форму, у меня форма для кексов, получился порционный хлебушек, ставим в духовку 180° на 45-50 минут, вот и всё готово. Рекомендую перед подачей нарезать и поджарить его на 220° в духовке, получатся чудесные тосты ☕

(Инстаграмм yummy.glutenfree)