❤️ПП-Суп из скумбрии с печёным картофелем❤️
Ингредиенты на 2 порции
Картофель 🥔 - 2 шт
Морковь 🥕- 2 шт
Лук 🧅- 2 шт
Скумбрия 🐟 - 4 кусочка
Чеснок 🧄 - 2 зубца
Масло сливочное - 10 гр
Лимон 🍋- 2 кусочка
Петрушка, укроп 🌿🌱- пучок
Соль, перец душистый и чёрный горошком, перец острый красный (хлопья), лавровый лист - по вкусу.
🥣Способ приготовления
1️⃣Картофель помыть и запечь до готовности в духовке. ( Можнл в фольге - это ускорит процесс)
2️⃣В кипящую воду отправить целый очищенный лук и нарезанную кубиком морковь
3️⃣Когда овощи будут готовы - лук достаньте из кастрюли - он уже свою работу выполнил)
4️⃣Убавьте на минимум огонь на плите и добавьте в бульон 4 кусочка скумбрии ( предварительно помыть , очистить от чёрных плёнок и порезать)
5️⃣Добавьте соль, перец чёрный и душистый горошком, лавровый лист и чуть-чуть острого красного перца. Как только бульон с рыбой закипит - выключайте. Накрывайте крышкой и отставляйте на время.
6️⃣Чеснок измельчить, зелень порубить
7️⃣Готовый печёный картофель слегка остудить и очистить
8️⃣Собираем суп: в тарелку кладём картофель (слегка прижимаем его ложкой), добавляем к нему 5 гр сливочного масла и чеснок. Выкладываем рядом 2 кусочка скумбрии и заливаем бульоном с морковью. Щедро посыпаем зеленью и добавляем кусочек лимончика.
9️⃣Наслаждаемся невероятно ароматным , горячим, полезным супом!
#вкусняшкигончарук
Комментарии
Как сделать прозрачный бульон?
Морковь если добавить свежие кусочки/кружочки в суп, делает бульон более прозрачным?
Делаю последнее время супы на втором бульоне, даже куриный, так как хочу чистый бульон, вот сейчас щи варю… картофель тоже промываю от крахмала после нарезки, закипеть супу тоже стараюсь не давать.Как сделать максимально прозрачный и красивый бульон?
Спасибо !
Придумала суп детям, который улетает за 5 секунд. Мои говорят, что это самый любимый их суп:)))
Понадобится: стейк сёмги, 2 горсти булгура, морковь, лук и кабачок.
Отвариваю весь стейк целиком, туда же закидываю булгур.
На топленом масле чуть тушу морковь (натираю её на терке), лук, половину не огромного кабачка кубиками.
Потом все овощи в бульон, к булгуру и семге.
Рыбу перебираю и мелко рву на волокна. И обратно в бульон. Всё.
Готовится быстро. Дети обожают просто.
Как приготовить борщ, который понравится даже мужу-гурману
Много лет муж просил меня приготовить ресторанный борщ с уксусом, так как я сама супы не ем практически, то я давала заднюю на эту просьбу. Потом решила угодить и спросила вас здесь лучший рецепт. Собрав все рекомендации воедино и выбрав для себя лучшее, не с первого раза, но я получила тот топовый рецепт, который полностью удовлетворил моего мужа, теперь никакой другой кроме моего, он борщ есть не может 🙈 Делюсь, вдруг кому пригодится. Долго и нудно, но оно того стоит!
Я варю кастрюлю около 4,...
Как приготовить мясной суп без макарон и картофеля?
Как готовить мясные супы, чтоб побольше бульона было, если дочка и муж не едят макароны (лапшу) и картофель в супе? И без добавления бобовых ❌
Кроме моркови, кусочков мяса и зелени - ничего в голову не лезет....
Какие специи для супа?
Девушки, сколько и каких специй вы добавляете в обычные супы типа вермишелевого и рисового, например? Муж вечно жалуется, что суп пресный и дело не в солености. Я делаю мясной бульон (говядина или курица), мяса добавляю достаточно, варю долго, бульон первый не сливаю (только процеживаю), добавляю лук, морковь при варке. Когда бульон сварится, кладу морковь, картофель + макароны/рис + зелень. Из специй: соль и 2 чайные ложки готовых суповых специй на 4 литра супа. В чем моя ошибка? Может специй м...
Спасибо😋