Кто в 5 утра делает тесто на пончики🍩🍩🍩 тот я🙋🙆🤦
Сегодня пекла вот такое полезное безглютеновое печенье на основе кукурузной муки. Без сахара. В качестве подсластителя использовала мёд. Сын ел с удовольствием:) И нам очень понравилось! На вкус это песочное печенье (только жира здесь минимальное количество). Очень красиво трескается, можно ничем не украшать. Но я попробовала присыпать пудрой. Мне понравились оба варианта. Печенье нельзя назвать мягким, но и не дубовое. Детки с зубками погрызут без проблем, а малышам можно размочить. Готовится...ну очень быстро! -------------------------------------------- Медово-кукурузное печенье ---------------------------------------------- ▪ 1 яйцо ▪ 2 ст.л. мёда ▪ 1 ст.л. растительного масла без запаха ▪ 1/3 ч.л. разрыхлителя или 1/3 ч.л. соды (погасить 1 ч.л. уксуса) ▪ 1/2 ч.л. ванильного сахара ▪ 1/4 ч.л. корицы ▪ 140-150г кукурузной муки --------------------------------------------- Все ингредиенты соединить, хорошо перемешать. В конце добавить просеянную кукурузную муку, собрать тесто в комок, вымешивать не более 2-3 мин. Если тесто сильно сжимать, оно "трескается", это нормально. Из полученного теста сразу же скатать шарики размером с грецкий орех, выложить на противень, застеленный пергаментом. Затем каждый шарик слегка приплюснуть руками, но не сильно, так как тесто рыхлое и может "разъехаться". Выпекать 15 мин в хорошо разогретой до 180°С духовке. При желании можно присыпать сахарной пудрой уже готовое, остывшее печенье. Выход: 10 печенюшек
Добрый вечерочек! Если честно, я всегда скептически относилась к таким супер-быстрым рецептам в микроволновке, а сегодня решила попробовать. Ну, что сказать...Я в восторге! Это вкусный пп-десерт за 3 минуты в микроволновке. БЕЗ САХАРА и МУКИ! По вкусу этот кекс немного напоминает брауни, но более нежный и лёгкий. --------------------------------------------------------------------- ПП-кекс за 3 минуты в микроволновке --------------------------------------------------------------------- ▪ 1 банан ▪ 1 ч.л. с горкой какао ▪ 1/2 ч.л. разрыхлителя ▪ 1 яйцо ▪ 1/2 ч.л. ванильного сахара --------------------------------------------------- Все ингредиенты поместить в чашу блендера и перебить до однородной массы без комочков. Чашку с высокими стенками смазать каплей растительного масла. Вылить в неё шоколадную массу и поставить в микроволновку на 3 минуты (мощность 800-900 Вт). Готовый кекс проверить зубочисткой. Она должна быть сухой. Ножом или силиконовой лопаткой отделить бока кекса от стенок чашки и перевернуть на блюдце. При желании можно украсить кекс растопленным чёрным шоколадом, фруктами или орехами. ✴ P.s: ▪ Банан лучше взять спелый (или даже слегка переспевший), а какао хорошего качества. От этих ингредиентов напрямую зависит вкус десерта.
***ПАСХАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА*** Приветики! Итак, кто уже готовится к Пасхе, рецепт для вас:) Скажу заранее, что чуть позже будет мой проверенный рецепт классических куличей. А сегодня в преддверии Католической Пасхи хочу поделиться рецептом необычного кулича. Это краффин. Готовила первый раз. Получилось необычно, вкусно и очень ароматно. Немного отличается по структуре и по вкусу от классического кулича. Больше похож на панеттоне. Выглядит, конечно, просто невероятно! В общем, кто захочет заморочиться и удивить гостей на Пасху, попробуйте этот рецепт:) -------------------------------------------- Краффин шоколадно-апельсиновый --------------------------------------------- Диаметр формы 11 см 🔸Апельсиновое тесто: ▪ 125 мл теплого молока ▪ 1 яйцо ▪ 1 ч.л. без горки сухих дрожжей ▪ 80г сахара ▪ 50г сливочного масла ▪ 1 ч.л. ванильного сахара ▪ Цедра 1 крупного апельсина ▪ 330г муки 🔸Шоколадное тесто: ▪ 125мл тёплого молока ▪ 1 яйцо ▪ 1 ч.л. без горки сухих дрожжей ▪ 80г сахара ▪ 50г сливочного масла ▪ 30г какао ▪ 300г муки 🔸Начинка: 90г масла + сахар ------------------------------------------------ Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. В двух разных мисках соединить теплое молоко, яйцо, сахар, дрожжи. В светлое тесто добавить ванильный сахар, цедру, просеянную муку. В шоколадное добавить просеянное какао и муку. В самом конце в тесто добавить очень мягкое сливочное масло, хорошо вымесить руками. Сформировать из теста колобки, смазать миску и тесто растительным маслом и дать подойти в теплом месте. Затем обмять и дать подойти второй раз. Тем временем приготовить бумажные формы. Обычно они невысокие, поэтому нужно добавить высоту при помощи пергамента. Дно форм смазать растительным маслом. Далее каждое тесто разделить на 3 равные части, скатать из них шарики. Взять светлый шарик, тонко раскатать в прямоугольный пласт. Сверху выложить раскатанный шоколадный шарик. Сверху ещё немного раскатать скалкой. Смазать поверхность мягким сливочным маслом, посыпать сахаром. Свернуть в плотный рулет. Аналогично с остальными шариками теста. Получится 3 рулета. Каждый рулет разрезать вдоль посередине, как показано на фото.Один край свернуть улиткой, неразрезанный "хвостик" спрятать вниз, и в обратном направлении свернуть второй разрезанный край. Готовые краффины переложить в формы, дать подойти 20 мин. Выпекать при 170°С около 40 мин. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Остывшие краффины посыпать пудрой.
***ПАСХАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА*** ✴ Творожный кулич✴ Привет, девчонки! В этом году я решила опробовать несколько разных рецептов пасхальных куличей. На этот раз - творожный кулич. И да, захотелось мне отклониться от классической белой глазури, использовала шоколадную для украшения. Готовлю это кулич, как и краффин, в первый раз. Готовить его намного проще и быстрее. На вкус: влажный, очень пористый и воздушный. Не жирный, облегчённый вариант, на мой взгляд. Тесто интересное, на вкус кардинально отличается от краффина. В общем, рецептик ниже:) ♥ Последним будет рецепт моих классических куличей с глазурью из заварного белкового крема ---------------------------------- Творожный кулич с изюмом и клюквой ------------------------------------- ▪ 2 яйца ▪ 150г творога ▪ 100г сахара ▪ 100мл молока или сливок ▪ 100мл воды ▪ 1 ч.л. ванильного сахара ▪ 1/3 ч.л. соли ▪ 100г сливочного масла ▪ 1 ч.л. с горкой сухих дрожжей ▪ 600г муки 🔸Наполнитель: ▪ 50г сушеной клюквы ▪ 50г изюма ----------------------- Муку просеять и соединить с дрожжами. В теплое молоко добавить теплую воду и яйца комнатной температуры. Всыпать сахар,соль и ванильный сахар. Перемешать. Творог перетереть через сито или измельчить до кашебразного состояния блендером и добавить к молочной смеси. Последним ввести растопленное сливочное масло. Добавить муку с дрожжами и замесить тесто. Оно должно остаться липким, но в то же время хорошо держать форму и не растекаться. Удобно вымешивать тесто в стационарном миксере, хлебопечке или при помощи обычного миксера с насадкой крюк. На этапе вымешивания добавить сухофрукты, которые нужно предварительно залить кипятком на 15 мин, затем просушить бумажным полотенцем и присыпать мукой. Готовое тесто переложить в миску, накрыть пищевой плёнкой и расстраивать в теплом месте до увеличения в объеме примерно в 2 раза. Можно заранее прогреть духовку до 100°, выключить нагрев, поставить внутрь тесто и 2 чашки с кипятком. По мере остывания духовки тесто будет подниматься, а вода в чашках даст дополнительную влагу. Готовое тесто обмять, разделить на 4 равные части, скатать колобки и переложить в бумажные формы, диаметром 11 см. Важно заполнять формы до половины, иначе есть риск, что при подъёме тесто вылезет за пределы формы. Выпекать куличи при 160-170°С около 35-40 мин. Готовность проверить зубочисткой, она должна быть сухой. С куличей удалить форму и дать полностью остыть, затем украсить по вкусу.
lesya·
Мама двоих (1 год, 4 года)
Я б чернику так замяла 🤣 раньше я одна ела и она была вся моя, теперь старший присел и съедает сам почти всю 🤣😭