САМЫЙ ВКУСНЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ🥮
⠀
ПРОДУКТЫ:
⠀
Тесто:
📍Сливочное масло - 100 гр. (растопить)
📍Сметана - 250 гр. (15/20%)
📍Яйцо - 1 шт.
📍Сода для выпечки - 1.4 ч.л.
📍Соль - 0.5 ч.л.
📍Мука - около 500 гр.
⠀
Начинка:
📍Фарш - 350/400 гр. (у меня телятина)
📍Лук - 2 головки
📍Картофель - 4 среднего размера
📍Соль/перец - по вкусу
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
Пс: Мы обычно идем в мясной магазин, выбираем самые красивые кусочки мяса без жира, там же их моем и там же нам их перекручивают. Готовый фарш не берем.
⠀
📌В миске смешать растопленное сливочное масло, сметану, яйцо, соду и соль, перемешать венчиком.
Добавить муку частями и замесить мягкое тесто.
Накрыть тесто полотенчиком и дать отдохнуть, пока будете готовить начинку.
⠀
📌Фарш смешать с мелко порезанным или пробитым в блендере луком.
Посолить/поперчить по вкусу.
📌Картошку очистить от кожуры и мелко произвольно порезать.
📌Соединить фарш с картошкой, все хорошо перемешать.
📌Тесто разделить на две части, одна чуть больше другой.
Раскатать бОльшую часть и положить на противень, застеленный пергаментом или смазанный слив.маслом.
📌На тесто выложить ровным слоем всю начинку.
📌Раскатать вторую часть теста и накрыть сверху, залепить края пирога.
📌Сделать небольшие надрезы сверху, чтобы воздух проходил.
📌Желток смешать с небольшим количеством воды и промазать кисточкой верхнюю часть пирога.
Сверху можете посыпать кунжутом.
📌В разогретую духовку до 170С на 60 минут.
Смотрите по румяности пирога, вам может понадобится больше или меньше времени.
⠀
Приятного аппетита вам и вашим любимым 💚!