Горячо любимый мной с детства пирог с мясом и картошкой, теперь его любит и моя семья 🤗 Делюсь рецептом (на сметанном тесте).
Тесто:
- мука (примерно 450 гр)
- сметана (350 мл)
- слив.масло (70 гр): растопить
- разрыхлитель (10 гр)
- соль (0.5 ч.л.)
Начинка:
- мясо (500 гр, мы любим с курицей или говядиной, но вкусно с абсолютно любым мясом)
- лук (300 гр)
- картошка (800 гр)
- соль, перец
- куркума, олив.масло
В сметану добавляем растопленного сливочного масла и соли. Хорошо перемешиваем. Добавляем разрыхлитель и снова перемешиваем. Добавляем понемногу муку и вымешиваем тесто до однородности. Потом пока будем готовить начинку, убираем тесто в пакет и в холодильник.
Для начинки мясо, лук и картошку режем кубиками. Мясо смешиваем с луком, добавляем соли и перца. В картошку добавляем куркуму и олив.масло. Всё смешиваем.
Тесто делим на 2 неравные части. Та, что немного поменьше - пойдет на крышку. Раскатываем, раскладываем начинку, закрываем сверху крышкой, заплетаем края косичкой, а на крышке оставляем отверстие по центру. Смазываем верх желтком.
Выпекаем на 170 градусах посередке. Минут 40, потом проверяем есть ли бульон, если нет добавляем 50мл воды. И готовим дальше до полной готовности картошки (еще минут 40-50).
Достаем, смазываем верх слив.маслом, кусочек кидаем в отверстие пирога. Накрываем полотенцами и через какое-то время можно кушать вкуснятину.
Всем приятного аппетита! 😊
Комментарии
Пожалуйста) Общее время готовки в духовке примерно полтора часа (сначала 40 минут, потом проверка бульончика и еще минут 40-50), у меня успевает, и еще мягкое и сочное получается. Мясо как бы тушится под тестяной крышкой да еще в бульоне) Я всегда пробую мясо и картошку через отверстие, если что всегда можно еще немножко оставить потомиться. Я скорее удивляюсь каждый раз, что картошка упорно до последнего не хочет доготавливаться, но это от сорта зависит)
Даже так скажу, что рецепт изначально подтачивался под говядину, потому что с детства пирог был именно с ней, а курицу я уже последнее время решила попробовать для разнообразия)
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Куриные заготовки на 6000 рублей: рецепты и советы
Вчера обещала-сегодня пишу 🥰
Как потратить чуть меньше 6000 и обеспечить семейство заготовками на ближайшие пару месяцев. ВАЖНО! Не надо мне писать "а вот мы это за 3 дня сожрем, а вот мы гавно в ленте не покупаем, едим только парных павлинов". Я пишу про МОЮ семью. Нас все устраивает.
🦈Итак, поехали! Сегодня делаем КУРИНЫЕ заготовки. Но сумма в 6000р это за курицу,свинину,яйца и маринад.
Курицу я купила в виде филе бедра, ног и грудок на остове.
1. Первым делом снимаем и выкидываем кожу с ...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Как приготовить борщ, который понравится даже мужу-гурману
Много лет муж просил меня приготовить ресторанный борщ с уксусом, так как я сама супы не ем практически, то я давала заднюю на эту просьбу. Потом решила угодить и спросила вас здесь лучший рецепт. Собрав все рекомендации воедино и выбрав для себя лучшее, не с первого раза, но я получила тот топовый рецепт, который полностью удовлетворил моего мужа, теперь никакой другой кроме моего, он борщ есть не может 🙈 Делюсь, вдруг кому пригодится. Долго и нудно, но оно того стоит!
Я варю кастрюлю около 4,...
Классный рецепт, спасибо!! Только у меня вопрос - все же у говядины и курицы разное время для готовности, курицу не едим, вот думаю успеет ли пропечься говядина..