Горячо любимый мной с детства пирог с мясом и картошкой, теперь его любит и моя семья 🤗 Делюсь рецептом (на сметанном…

Горячо любимый мной с детства пирог с мясом и картошкой, теперь его любит и моя семья 🤗 Делюсь рецептом (на сметанном тесте).

Тесто:

- мука (примерно 450 гр)

- сметана (350 мл)

- слив.масло (70 гр): растопить

- разрыхлитель (10 гр)

- соль (0.5 ч.л.)

Начинка:

- мясо (500 гр, мы любим с курицей или говядиной, но вкусно с абсолютно любым мясом)

- лук (300 гр)

- картошка (800 гр)

- соль, перец

- куркума, олив.масло

В сметану добавляем растопленного сливочного масла и соли. Хорошо перемешиваем. Добавляем разрыхлитель и снова перемешиваем. Добавляем понемногу муку и вымешиваем тесто до однородности. Потом пока будем готовить начинку, убираем тесто в пакет и в холодильник.

Для начинки мясо, лук и картошку режем кубиками. Мясо смешиваем с луком, добавляем соли и перца. В картошку добавляем куркуму и олив.масло. Всё смешиваем.

Тесто делим на 2 неравные части. Та, что немного поменьше - пойдет на крышку. Раскатываем, раскладываем начинку, закрываем сверху крышкой, заплетаем края косичкой, а на крышке оставляем отверстие по центру. Смазываем верх желтком.

Выпекаем на 170 градусах посередке. Минут 40, потом проверяем есть ли бульон, если нет добавляем 50мл воды. И готовим дальше до полной готовности картошки (еще минут 40-50).

Достаем, смазываем верх слив.маслом, кусочек кидаем в отверстие пирога. Накрываем полотенцами и через какое-то время можно кушать вкуснятину.

Всем приятного аппетита! 😊