Рулетики из баклажанов с орехами

🍆🍆🥦Ингредиенты:

Баклажаны - 3 шт.

Орехи грецкие - 200 г

Свежая зелень - 100 г (петрушка, укроп, базилик, кинза)

Чеснок - 5 зубчиков

Гранатовый сок - 50 мл (можно заменить винным уксусом с сахаром)

Количество порций: 4-7

👩‍🍳Приготовление:

1. Баклажаны помойте, удалите плодоножки и нарежьте вдоль плоскими пластами. Посолите, чтобы с соком вышла горечь, потом промойтк холодной водой и промокните салфеткой.

2. Обжарьте каждую полоску с двух сторон в небольшом количестве масла на хорошо разогретой сковороде.

3. Измельчите орехи. Мелко нарежьте зелень.

4. Измельчите ножом или пропустите через пресс чеснок. Смешайте с орехами, зеленью и...