Запись из каналаРецепты
ДОМАШНИЙ ПЛОМБИР ЗА 5 КОПЕЕК!!!
Девочки, попробовали сегодня домашнее мороженое по бюджетному рецепту из доступных продуктов, результат меня более чем порадовал
Рецепт пишу 👇
Наталія В ожидании первенца
Так як там є яйця, і білки не проходять термічну обробку чи не небезпечно їх вживати? Бо я щось параною з приводу сирих яєць
Юля Мама двоих (3 года, 9 лет)
Яйца как раз проходят термическую обработку, тк желтки прогревабтся в креме, а белки в меренге. Но я по этому поводу вообще не а реживаю, у нас яйца свои, домашние.
НаталияМама троих детей
Если делать швейцарскую меренгу.
И я тоже не переживаю.
Нам родственники с села передают
Юля Мама двоих (3 года, 9 лет)
@mamakatushki и швейцарскую и итальянскую, белки прогреваются до 60-70°
НаталияМама троих детей
НаталияМама троих детей
Добрый день!
Спасибо за рецепт.
Сегодня попробовала сделать.
На вкус , как замороженный заварной крем....чуть легче по консистенции....
Напоминает мороженое....но как по мне жирное....
Дети ещё не пробовали.
Интересно, что они скажут.
У меня получилось чуть меньше 1кг.
Эта креманка и упаковка из под 500гр мороженого....но это мороженое тяжелее...
Юля Мама двоих (3 года, 9 лет)
Да, на вкус конечно же кремовое, но не жирное, от куда там взяться жиру?) на сливках гораздо жирнее.
ЕленаМама сына-младенца
Спасибо за рецетп👍
SvetlanaМама двоих (1 год, 2 года)
Таааак! Я правильно поняла что это можно сделать только миксером, без наличия мороженицы? И ещё какое лучше молоко брать?
Юля Мама двоих (3 года, 9 лет)
Да, без мороженицы.молоко, чем жирнее, тем лучше
ksgrМама дочки-младенца
Моя бабушка такой готовила нам в детстве)) ещё шоколадный с какао))
ОленькаМама дочки (1 год)
Спасибо 😘
НаталияМама троих детей
Спасибо!
Попробую!
ЮляМама сына (1 год)
Юль, спасибо огромное! Только я не поняла насчет меренги..
НаталияМама сына (1 год)
@missisjulia1216 можно, пожалуйста, подробнее. Я выливаю белки с сахаром в кастрюлю, ставлю на огонь, нагреваю как сильно? и потом взбиваю до состояния крема? Я правильно понимаю?
Юля Мама двоих (3 года, 9 лет)
@krohanazar белки с сахаром на вод боню! Прогреть до растворения сахара, если миксер ручной, то начинаю взбивать на бане, затем снимаю и продолжаю пока не взобью плотную меренгу.
НаталияМама сына (1 год)
@missisjulia1216 спасибо огромное )))
ВикторияМама дочки (1 год)
Спасибо! Обязательно попробую 😍😍😍
Юля Мама двоих (3 года, 9 лет)
Юля Мама двоих (3 года, 9 лет)
ИНГРЕДИЕНТЫ
900 мл молока
3 яйца
200 гр сахара
3 ст л кукурузного крахмала ( можно муки)
ваниль
Первый этап - готовим тот самый заварной английский крем:
Молоко доводим до кипения, желтки, сахар, крахмал и ваниль растираем в отдельной ёмкости, вливаем в массу часть горячего молока, хорошо перемешиваем, возвращаем к остальному молоку и доводим массу до загустения. Затем крем нужно охладить до комн темпер.
Белки и остальную часть сахара от общей массы( на крем я беру 50 гр, на белки остается 150), и готовим меренгу, любым удобным для вас способом. Я делаю швейцарскую, на водяной бане. Обе массы соединяем, хорошо равномерно перемешиваем, распределяем в формочки или контейнер и часов на 5-6 в морозилку. Всё, вкуснющее, натуральное мороженое готово.
Выход с порции 1,200 кг
Суперсредство для кастрюль и прочей домашней утвари от нагара) кому рецепт?!
Поделитесь рецептом 100%вкусных котлет!!!! Прям чтоб домашние и сочные) Из тех, что понравились- котлетки из гинзы)
Девочки, дайте пожалуйста самый вкусный рецепт домашних орешков со сгущенкой
Девочки,в каком возрасте начали давать домашние пельмени малышам? И может есть не сложный рецепт?
Как не зайду, девушки спрашивают, что готовить и если рецепты) для нового года) Я шеф повар (20 лет) работала в премиум ресторанах) Если кому то нужна помощь, рецепты или или совет ) пишите)) рада буду помочь ))😝🎈🌸 Девочки смотрите пост,там много ответов и рецептов И утки и кролики
Юля ·Мама двоих (3 года, 9 лет)
ИНГРЕДИЕНТЫ
900 мл молока
3 яйца
200 гр сахара
3 ст л кукурузного крахмала ( можно муки)
ваниль
Первый этап - готовим тот самый заварной английский крем:
Молоко доводим до кипения, желтки, сахар, крахмал и ваниль растираем в отдельной ёмкости, вливаем в массу часть горячего молока, хорошо перемешиваем, возвращаем к остальному молоку и доводим массу до загустения. Затем крем нужно охладить до комн темпер.
Белки и остальную часть сахара от общей массы( на крем я беру 50 гр, на белки остается 150), и готовим меренгу, любым удобным для вас способом. Я делаю швейцарскую, на водяной бане. Обе массы соединяем, хорошо равномерно перемешиваем, распределяем в формочки или контейнер и часов на 5-6 в морозилку. Всё, вкуснющее, натуральное мороженое готово.
Выход с порции 1,200 кг
·11 отметок «Нравится»11·Ответить