Чизкейк без выпечки. 😍 Хотела красивые фото, но неожиданно уехали к родителям вечером, поэтому фотографии просто на окне…
Чизкейк без выпечки. 😍
Хотела красивые фото, но неожиданно уехали к родителям вечером, поэтому фотографии просто на окне 😄 но на вкус это не влияет 🤤
Ингредиенты:
Для основы:
📌Песочное печенье (я брала юбилейное «топленое молоко» 400гр) ушла практически вся упаковка (2 печеньки были украдены дочкой и ещё одна мной 😅)
📌масло сливочное 100-150 гр
Для творожного слоя:
📌Творог нежирный 400-500 гр
📌 сметана 20% 300 гр
📌 сахар 100 гр
📌 желатин 15 гр
Для верхнего слоя:
📌клубника 500 гр
📌желатин 15 гр
📌 сахар по вкусу
Высыпаем по 15 гр желатина в две кружки и заливаем водой комнатной температуры по 70 мл и оставляем застывать.
Для «теста» печенье измельчаем в блендере и смешиваем ручками с маслом. Масло я растопила, тк у меня оно было заморожено, но если оно мягкое, то можно просто смешать руками и оно растает.
Утрамбовываем эту массу по дну формы и убираем в холодильник минут на 30.
Творожный слой:
Смешиваем творог, сметану и сахар в блендере. Чтобы масса была более однородная творог можно пропустить через сито.
В одну кружку с желатином (он должен застыть) выливаем кипяток, перемешиваем, чтобы не было комочков. Выливаем в творожную массу, ещё раз перемешиваем и выливаем эту «жидкость» на наш первый слой в форму. Убираем в холодильник на 1,5 часа.
Верхний слой:
Клубнику с сахарам взбиваем в блендере. Проделываем туже операцию со второй кружкой желатина и вливаем в клубнику. Мешаем, выливаем сверху творожного слоя и убираем в холодильник до полного застывания.
Девочки, я тут всерьёз и надолго пэпэкать решила))) Поэтому готовлю зефир для себя полезный и низкокалорийный. Он больше как суфле по вкусу или птичье молоко напоминает, но вкусно до невозможности. РЕЦЕПТ пишу : 50 гр любых ягод( у меня клубника ) 10 гр желатина 30 мл холодной воды ( для замачивания желатина) 125 гр густого йогурта или творожка (Я беру яготынский детский творожок без сахара и наполнителей) Подсластитель любой по вкусу Ягоды провариваю 2 минуты, желатин заливаю водой, даю набухнуть, распускаю в микроволновке или можно сразу добавить в горячие ягоды, и пробиваю блендером до пышной массы, затем доб творог и йогурт, подсластитель ,снова пробиваю. Выливаю всю массу в форму и в холодильник на пару часов до застывания. На фото у меня двойная порция.
Это прям любовь с первого укуса 😂 В этот раз я приготовила вишнёвый , больше для цвета ) и сверху вишня, в прошлый раз сверху клубника ) Рецепт : 1 кг творога (любой жирности) - у меня 10% 0,5. Кг сметаны , тоже любой жирности Печенье (у меня «сливкино») 300 грамм Масло сливочное -20 грамм примерно Молоко на глаз Сахар - 2-3 столовых ложки Желатин -30 грамм (2 пакетика) Печенье перебиваю в крошку , высыпаю в миску , добавляю растопленное слисвочное масло, и молоко , вымешиваю до состояния теста, выкладываю в форму, полностью заполняю ее , и ставлю в морозилку примерно на 15-20 минут . Творог перебиваю в блендере до состояния крема, добавляю сметану , перемешиваю до однородной массы , добавляю сахара буквально три столовых ложки , перемешиваю . Желатин заливаю кипятком, и на глаз , где то 60% выливаю в творог. Перемешиваю , достаю из морозилки корж, и выливаю туда всю творожную массу. В первом торте(просто белом) я ждала пока творог немного застынет прежде чем выливать слой клубники с желатином , во втором случае залила сразу , разницы нет . Во втором случае плохо разровняла творожный слой . Потом беру вишню, клубнику , перебиваю в блендере , добавляю сахар , желатин, заливаю на творог, и в холодильник . Я оставляю на ночь ) Это действительно очень просто , и по времени занимает не больше 40 минут ) Надеюсь , мой пост кому то да пригодится )
А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
Юлия·
Мама дочки-младенца
Откуда у вас время чизкейки делать?! 😱у меня один ребенок, 2.5мес и я до сих пор умываюсь не каждый день :(
Даша··
Мама двоих (младенец)
Я раньше не верила, но сейчас я правда успеваю сделать больше чем с одним ребёнком 😅
Кос Тина··
Мама дочки-младенца
Тот же вопрос 🤪
Саша ··
Мама дочки-младенца
Я до месяца тоже много что делала 😂она спала часто