Чизкейк без выпечки. 😍
Хотела красивые фото, но неожиданно уехали к родителям вечером, поэтому фотографии просто на окне 😄 но на вкус это не влияет 🤤

Ингредиенты:
Для основы:
📌Песочное печенье (я брала юбилейное «топленое молоко» 400гр) ушла практически вся упаковка (2 печеньки были украдены дочкой и ещё одна мной 😅)
📌масло сливочное 100-150 гр
Для творожного слоя:
📌Творог нежирный 400-500 гр
📌 сметана 20% 300 гр
📌 сахар 100 гр
📌 желатин 15 гр
Для верхнего слоя:
📌клубника 500 гр
📌желатин 15 гр
📌 сахар по вкусу

Высыпаем по 15 гр желатина в две кружки и заливаем водой комнатной температуры по 70 мл и оставляем застывать.
Для «теста» печенье измельчаем в блендере и смешиваем ручками с маслом. Масло я растопила, тк у меня оно было заморожено, но если оно мягкое, то можно просто смешать руками и оно растает.
Утрамбовываем эту массу по дну формы и убираем в холодильник минут на 30.

Творожный слой:
Смешиваем творог, сметану и сахар в блендере. Чтобы масса была более однородная творог можно пропустить через сито.
В одну кружку с желатином (он должен застыть) выливаем кипяток, перемешиваем, чтобы не было комочков. Выливаем в творожную массу, ещё раз перемешиваем и выливаем эту «жидкость» на наш первый слой в форму. Убираем в холодильник на 1,5 часа.

Верхний слой:
Клубнику с сахарам взбиваем в блендере. Проделываем туже операцию со второй кружкой желатина и вливаем в клубнику. Мешаем, выливаем сверху творожного слоя и убираем в холодильник до полного застывания.