lil_lis
Лилия
Пост для тех , у кого все ещё продолжается шашлычная неделя 😛😛 нашла нереально вкусный маринад для свинины ! Я шашлычник с огромным стажем , но вкуснее ничего не пробовала 😍
2 кг свинины (шея в идеале , ребрышки) рубим кусочками небольшими , совсем даже небольшими.
5-6 крупных луковиц режем кольцами , перемешиваем с мясом и мнем руками
Очень щедро солим крупной солью.
Чайную ложку перемолотой смеси перца туда же.
Паприка сладкая молотая , тоже чайную ложку , тоже туда же. И хорошенько руками перемешать.
Дальше берём два стакана сильногазированной минеральной воды и добавляем в них чайную ложку уксусной эссенции (70 которая). (Или столовая 9%)Заливаем , наблюдаем за шипением 😍
ставим большую тарелку на мясо и под гнёт. На ночь.
Жарить в идеале на яблоневых дровах 🥳кусочки на решётку или на шампура и чередовать с кольцами маринованного лука и помидорками черри(их мариновать не надо , они и так получаются бомбезными) .
будет мегавкусно.
P.S. Допишу , те , кого от слова «уксус» бросает в пот - мимо пожалуйста 😊
2 кг свинины (шея в идеале , ребрышки) рубим кусочками небольшими , совсем даже небольшими.
5-6 крупных луковиц режем кольцами , перемешиваем с мясом и мнем руками
Очень щедро солим крупной солью.
Чайную ложку перемолотой смеси перца туда же.
Паприка сладкая молотая , тоже чайную ложку , тоже туда же. И хорошенько руками перемешать.
Дальше берём два стакана сильногазированной минеральной воды и добавляем в них чайную ложку уксусной эссенции (70 которая). (Или столовая 9%)Заливаем , наблюдаем за шипением 😍
ставим большую тарелку на мясо и под гнёт. На ночь.
Жарить в идеале на яблоневых дровах 🥳кусочки на решётку или на шампура и чередовать с кольцами маринованного лука и помидорками черри(их мариновать не надо , они и так получаются бомбезными) .
будет мегавкусно.
P.S. Допишу , те , кого от слова «уксус» бросает в пот - мимо пожалуйста 😊
4.9 года
136 24
Лучший комментарий
Самый вкусный шашлык который я ела, был на Алтае из свежего мяса (шея) + просто соль и перец. Тогда я поняла, что когда мясо свежее и хорошего качества все эти добавки только мешают. Но в московских реалиях да, люблю аромат уксусного маринада, наверное это воспоминание родом из детства))
Комментарии
Тоже всегда так мариную
Настоящий шашлык действительно должен быть из свежего мяса и без всяких минералок, уксуса и прочих изысков, но я слюной давлюсь, когда чую эту кислинку😋 может правда из детства воспоминания, но именно такого плана замаринованный шашлычок меня заставляет лисой крутиться вокруг мангала 😄
Прям одна еда в топе, на ночь глядя 😭😂
О! я тоже в минералке с луком мариную! Ещё говорят, что с киви супер
@lil_lis, @electrovenik, ооой 😅либо я уже спала на ходу , либо глюк. Хотела написать «готовьте таким способом». Без «не».
Я слюнями подавилась🤣🤣🤣
Следующий мой шашлык будет по вашему рецепту))) а если обычный уксус, 9%, не знаете сколько надо добавлять?🙈
Да пару столовых ложек, я с яблочным тоже много раз делала , просто в этот раз не было под рукой )))
@lil_lis, мерси) так шашлык теперь захотелось, ужас🙈
У меня папа так всегда делает, но правда вместо минералки, обычная вода и уксус 9% 😃 и я так стала делать)) но однажды подруга перепутала куски мяса и купила вместо шейки, лопатку, а она же суховата и такую часть нужно уметь готовить) и я как раз делала с минералкой и лимоном, это была просто бомба😃🙈
Кстати, уксус вполне можно заменить соком двух лимонов. Будет очень -очень 😍
@lil_lis, я так и делала)
Кто бы что ни говорил, но с уксусом - мой любимый вариант маринада 😝 Обожаю эту кислинку
Дааа) и сколько бы я не ела другие варианты - с уксусом это любимый 😅❤️
Ммммм. Как шашлыка захотелось.. ))
Хоть в каком-нить маринаде. )))
😅хах ))
Мне кажется я сюда запах слышу
Также делаю,только без уксуса
У меня маринад состоит только из лука, чутка зелени, чу чуть воды, соль, перец, лаврушка и под гнёт) и часа на 3-4 минимум, шикарный шашлык)
Спасибо
Извините, но мариновать нужно мясо без соли! Оно сухое будет. А за час-два до жарки.
Это не рибай на гриле , что бы соль в этом случае сыграла роль. Никогда ещё мясо не получилось сухим , солю всегда в начале приготовления.
@lil_lis Я по другому рецепту мариную, может быть поэтому. Спасибо за ваш рецепт, обязательно попробую
@juliaaleks, 🥳💐
Самый вкусный шашлык который я ела, был на Алтае из свежего мяса (шея) + просто соль и перец. Тогда я поняла, что когда мясо свежее и хорошего качества все эти добавки только мешают. Но в московских реалиях да, люблю аромат уксусного маринада, наверное это воспоминание родом из детства))
@selebriti, поберегите свой желудок и нервы ☺️не читайте мои Посты и не готовьте так )
@lil_lis пффф в топ просто вылез ваш пост. А так мне нафиг не нужен ваш рецепт 🤦♀️
@selebriti, я не виновата 😅 простите великодушно )) готовьте как вам угодно
Где эта улица , где этот дом ?!🤤🤣👌🏻