Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
Сегодня я делюсь с вами рецептом самых настоящих пончиков или пышек 🍩 Ингредиенты: Мука пшеничная — 520 г Вода — 300 мл Яйцо куриное — 1 шт Сахар (40 гр) — 2 ст. л. Масло сливочное — 30 г Дрожжи — 7 г Соль — 1 ч. л Подсолнечное масло — полбутылки Соединить муку с дрожжами и солью. В теплую воду добавить яйцо, топленное масло, Сахар и муку. Замесить тесто и дать подойти в течение 1 часа. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Вырезать круги и серединки. Печь пышки в раскаленном масле на медленном огне до поджаристой корочки.
Просто возьмите и приготовьте эту бомбу🤤 Делаю иногда в виде торта, иногда вот в виде кексов. Если торт то 40-50 минут, если кексы 20 при 180 Уф, о них не нужно говорить их нужно быстренько приготовить и наслаждаться! Мука — 235 гр. Сода — 1 ч.л. Соль — 1 ч.л. Какао-порошок — 50 гр. Сахар — 250 гр. Яйца — 2 шт. Сливочное масло — 60 гр. Подсолнечное масло — 60 гр. Молоко — 260 мл. Уксус — 1 ст.л. Всё смешать и по формам #выпечкахисамовой
А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
Света·
Мама двоих (2 года, 4 года)
Сколько лет прошло, а я только по этому рецепту и делаю пирожки👌🏻😁😂
Ксения Давлатова·
Мама двоих (1 год, 3 года)
Капуста тушится, тесто подходит 😄всегда делаю пирожки по вашему рецепту 🤗они просто обалденные 🤤🤤🤤
eva.si·
Скажите пожалуйста ,а запекать в духовке можно такие пирожки?
Света·
Мама дочки-младенца
Приготовила вчера! Это великолепно!🤪
Ксения·
Мама двоих (1 год, 6 лет)
У меня сегодня пирожки с капустой и яйцом))) тесто и правда огооооонь!!! 👍😁
Елена··
Мама двоих (2 года, 9 лет)
А чё говорила?!🤗 Это просто пища Богов. Святые пирочки😁
Очень аппетитно выглядят👌
Ксения··
Мама двоих (1 год, 6 лет)
я сделала тесто на половину ингридиентов на пробу, пожалела, надо было по полной 😁
Елена··
Мама двоих (2 года, 9 лет)
я вчера 23 беляши сделала из этого количества. Не мелких, средних. Но это апупеть сколько их.👀
Елена·
Мама двоих (2 года, 9 лет)
За счёт того что нет муки при раскатке - нет особого мусора) а то я когда стряпаю - мука везде🙈. И масло не "горит, вернее мука в нём, нет такого сильного запаха жареного "как в столовке".
Елена·
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Наделала я сегодня опять беляшей. Вкусные, но не как вчера. Либо я уже за...лась. Сегодня я забыла просеять муку и они получились не такие воздушные. Но всё равно все ели с удовольствием, муж даже попросил завтра с собой положить)
Получилось 23 нормальных таких беляша)
Ушло 400 гр фарша
1 луковица ( средняя)
И всё тесто по этому рецепту.
Anna·
Мама дочки (2 года), беременна (22 нед.)
Как раз на днях делала пирожки по этому рецепту 👍 тоже на ура пошли, вкуснее чем с покупным получились 😋
Даша·
В ожидании первенца
Можно ли их выпекать. А не жарить?❓
Елена··
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Я думаю можно. Для пиццы такое же тесто делала, вкусное и не резиновое, даже на второй день
Елена··
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Я сегодня проверю) т.к. мои требую ещё. Дети утром последние до ели, даже погреть не дали.
Даша··
В ожидании первенца
хорошо
Потом напишете)))
Ирина·
Мама двоих (3 года, 7 лет)
А дрожжи сухие?
Ирина··
Мама двоих (3 года, 7 лет)
@lenaosinceva1986 спасибо,как раз искала такое тесто)
Елена··
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Мои навыки работы с тестом - это уровень пластилин плей до. Я сама в шоке насколько они вкусные получились, а я в плане еды вредная пипец. Но после того как нашла таракана в тесте Мери, то активно начала учиться сама делать тесто. Это вообще не сложно на самом деле👌
Света··
Мама дочки-младенца
орууу, пластилин плей до 😂😂😂я что зашла-то, второй раз щас жарить буду 😂😂😂😂
Елена·
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Вот как из детства что ли... Я бы за них даже заплатила и постоянно покупала. 😁
Мария·
В ожидании первенца
Сохранила в закладки, спасибо 😌
Punhana·
спасибо,сохранила
Ксения·
Мама двоих (1 год, 6 лет)
Какие они у вас аппетитные 😍
Елена··
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Они на вкус прям идеальные. Тесто просто нереальное.
П.с. всех страшных отдаю мужу сразу, оставляю только более-менее ровных и красивых. 👌😀
Ксения··
Мама двоих (1 год, 6 лет)
приготовлю на днях однозначно, как раз очень хочется с капустой и яйцом 😁
Елена··
Мама двоих (2 года, 9 лет)
мои тоже с капустой просят. Вот они у нас открытые стояли 6 часов, и даже не зачерствели. И больше всего понравилось - не нужно в муке раскатывать, просто в руках растянуть - начинку положить и залепить) к рукам тесто не липнет, справится даже ребёнок, напоминало плей до)) это тесто и для пиццы хорошо, тоже будет вкусное и мягкое даже на следующий день. Главное масло не забыть влить. Я в первый раз забыла, вообще не то. Обычное было. 😑 К нам 23.00 муж потопал за пирожкос😁
Елена·
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Они не резиновые, даже если холодные. И теста не сильно много.
Елена·
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Блинн, они такие вкусные. Пойду ещё один схомячу.