Обалденный чизкейк 🍰 без выпекания ❌

На самом деле, нужна другая форма, но т.к я ее ещё не купила, пришлось поместить в обычной☺️

Продукты на 1 чизкейк:

🍰 300 гр овсяного печенья;
🍰 100 гр сливочного масла;
🍰 500 гр сливочного сыра ( у меня из 3 упаковки получилось 540, лишним не было);
🍰 2 пакетика ванилина ( маленькие );
🍰 300 мл жирных сливок ( лучше 33%, но я их не нашла и взбивала 20%..получилось очень неплохо);
🍰 500 г джема из клубники ( можно другой на Ваш вкус);
🍰 ежевика для украшения ( можно взять другие ягоды ).. брала замороженные во Вкус Вилле - 3 упаковки.

Если хочется украсить сверху ягодным желе, нам понадобится :

🍮1 пакетик желатина;
🍮200 мл воды;
🍮200 г клубники и ежевики.

Приготовление :

🍰 Измельчаем в блендере печенье и смешиваем его с растопленным сливочным маслом. Распределяем смесь по дну формы диаметром 23 см, утрамбовываем ( я ложкой хорошо прижимала) и ставим в холодильник на 30 минут.
🍰 Тем временем смешиваем сыр с ванилином.
🍰 В отдельной миске взбиваем сливки и добавляем к сыру вместе с 1 ½ чайной ложки джема.
🍰 Хорошо перемешиваем и выкладываем слоем в 1 см на охлаждённую основу. В оставшуюся начинку добавляем 1 ½ столовой ложки джема, перемешиваем и выкладываем на предыдущий ещё один слой в 1 см. Повторяем эти действия, пока до конца края формы не останется 1 см. Таким образом у нас получится эффект омбре - переход цвета от светлого к более тёмному.
🍰 Ставим чизкейк в холодильник на несколько часов.

Желе ( по желанию ):

🍰 Оставшийся джем подогреваем на огне+ добавляем 60 гр ягод размороженных;
🍰 Пакетик желатина разводим в воде комнатной температуры, помешиваем до полного растворения.
🍰 Желатиновую массу выливаем к джему и ягодам, помешиваем ещё минуты 2-3 и снимаем с огня. Дать массе остыть и ставим холодильник. У меня желе застыло за 4-5 часов.
🍰 Аккуратно распределяем получившееся желе по чизкейку и ставим в холодильник охлаждаться ( желательно минимум на 3-4 часа).
🍰 Готовый десерт украшаем ягодами.

На фото чизкейк без желе ( смазала верхушку оставшимся джемом и украсила ягодами) . Вложу фото застывшего желе для верхушки ☺️

Получается очень вкусно😍
Приятного аппетита ❤️