Рецепт для тех, кто на ПП, ГВ, не знает чем покормить ребенка или хочет заставить мужа съесть брокколи)

Рецепт для тех, кто на ПП, ГВ, не знает чем покормить ребенка или хочет заставить мужа съесть брокколи)

Овощной крем-суп с фрикадельками

Что потребуется:

Блендер

Овощи, можно добавлять любые и в любых количествах, у меня так:

Картофель 4шт

Лук 1шт

Морковь 1-2шт

Кабачок 200гр или больше

Брокколи 400гр

Сливки 100-150мл или оливковое или подсолнечное масло 2ст.л

Вода 2.5 л (воды должно быть в 1.5раза больше, чем овощей)

Фарш (индейка, курица, или любое мясо)400-500гр

Соль, перец

Если коротко: варим в кипящей подсоленной воде фрикадельки, достаем, кидаем туда все овощи, когда все сварится вжикаем блендером, добавляем сливки, фрикадельки, варим 5 минут, добавляем соль перец по вкусу, готово!

Если подробно:

1. Ставим кипятить воду, солим немного.

2. Фрикадельки: берём фарш, я беру индюшачий (не забудьте убрать из формочки бумажку, как я)), добавляем туда соль, перец, перемешиваем. Потом я беру 2 ложки - большую и чайную и леплю ложками фрикадельки. Сразу, по мере лепки, кидаю фрикадельки в кипящую воду . Варить их надо минут 10-15, в зависимости от вида мяса и размера.

3. Овощи: все почистить, нарезать как попало, лишь бы быстрее сварилось. Лук и морковку я просто измельчила блендером.

Пока чистим и режем, фрикадельки готовы. Достаем их шумовкой из бульона, кладём все овощи одновременно, или по мере нарезки.

Ждём когда все сварится, минут 10-20. Снимаем с плиты, пюрируем погружным блендером. Если вы на ГВ и уже можете себе позволить сливки, то добавляем сливки, если молочка для вас под запретом - масло, оливковое или подсолнечное. Еще можно добавить в суп сыр или плавленые сырки. Далее добавляем фрикадельки, ставим на огонь, солим и перчим по-вкусу, доводим до кипения, варим 5 минут.

При подаче можно добавить немного твердого сыра для красоты.

Вот такой ленивый получился супчик.

П.с.:Если вы повар от бога, любите варить овощи с таймером и замерять сколько витаминов осталось после варки, или рецепт вас возмутил по другой причине, то можете конечно пассеровать, варить овощи по-отдельности, нарезать их звездочками, этого вам никто не запретит)