Девочки, купили на рынке кусок сала, поделитесь рецептом как вкусно засолить?
Лучший комментарий
Комментарии
Сало в пакетах варить,посмотрите рецепт в инете,нам очень понравился рецепт.сало отменное
Помыть, обсушить, засыпать солью, на дно посуды и сверху.Оставляю на 3 суток при комнатной температуре. Потом промываю чесноком и перцем натираю, каждый кусочек в бумагу для выпечки, по пакетам и в морозилку. А если грудинка и много мяса, то супер будет сварить в луковой шелухе, потом также чеснок перец.
Девочки советую вам рецепт по которому я уже очень много лет делаю, меня научила бабушка, и кто бы к нам не приходил как попробует моё сало спрашивают рецепт сразу, и так приступим. 1 кг сала я всегда выбрал хорошее сало на базаре чтобы оно было тоненькое и с мясной прослойкой и обязательно чтобы шкурка была мягенькой (а то потом когда засолится будет как партянка) приготавливаю 2 баночки литровых, сало я всегда мою так как на базаре все руками его трогают, режу на кусочки, смешиваю соль+перец молотый, каждый кусочек я валяю в этой смеси, ложу в баночку, сверху ложу мелко нарезанный цеснок, потом лавровый листик и перец горошком, и так каждый слой только лаврушку на дно и на верх и все, сало не нужно заливать не какой водой, вообще первый раз слышу что так делают, баночки ставите в тёмное место на кухне, где то на 3 дня, каждый день банку тресете, сало даст сок и будет мариноваться в собственном соку, аромат у него очень вкусный,,, блин пищу аж сала захотелось, 😂 щас пойду лопать его😁 через 3 дня баночку ставите в холодильник, потом достаете режете хотите в морозилку ложите это на ваше усмотрение, сок не нужно с банки вылевать !!!!!! Девочки сало получается обалденное !!!!! P.s это мне девочка присылала рецепт. Я уже пробовала. Мне очень понравилось. Уже сьели, надо ещё сделать.
Адыгейская соль, перец, чеснок. Очень обильно натереть. Хранить в холодильнике.
Натираю солью и перцем и шпигую резаным чесноком. В тазик на дно соль(чтоб покрыло) на саоль шкуркой вниз сало, сверху опять слой соли и кусок кладем шкуркой вверх и опять слой соли. Короче солью обсыпать не жалея.Под гнет в холод на 3 дня, я на балкон ставлю если такая погода. Потом соль стряхнуть и в морозилку. Сало возьмет соли сколько надо.