Привет, полуночницы!
У меня простенькие слойки со шпинатом и сыром 😋

У меня было:
500 гр слоёного теста
3 шайбочки замороженного шпината
120 гр сыра пармезан
1 маленькая луковка
3 яйца сырых

Тесто разморозила и оставила нагреваться при комнатной температуре. Пласт теста разложила на бумаге для запекания и чуть ещё подраскатала. Разрезала тесто на 8 частей.
Для начинки - обжарила буквально 5 минут на среднем огне лучок со шпинатом на капилюшке масла, пока вода из шпината не выпарится, а лучок не размягчится. Туда же, в сковородку добавляю 2 сырых яйца и натёртый сыр (если у Вас есть сулугуни или фета - будет ещё круче) и быстренько перемешиваю. Выключаю огонь. Посреди прямоугольничков теста выкладываю по столовой ложке с горкой начинки и закрываю конвертиком. Можно и треугольником и рулетиком, как Вам хочется. Третье яйцо взбиваю в миске. Щедро обмазываю им конвертики и ставлю противень в разогретую до 180-200 гр духовку на 25 минут.
Лайтовые, вкусные слойки готовы.
#мамалинакухарит
#диньодобряет