Мои идеальные пряники на жженом сахаре 👌 Для меня это самый лучший рецепт пряничков для росписи айсингом, так как они…

Дайте рецепт

Рецепт

500 гр сахара

200 мл крутого кипятка

200 гр слив масла

1 ч. л соды

0.5 чл соли

2 чл корицы

1 чл имбиря

1 яйцо

800-900 гр муки

В кастрюле с толстым дном плавим сахар до полного растворения и приобретения карамельного цвета, снимаем с огня и частями вливаем крутой кипяток, при этом быстро мешаем массу, (это самый сложный этап) , когда все комки сахара разошлись, ставим на огонь, вводим слив масло, все перемешать до однородности. Затем доб соду, соль и специи, на этом этапе можно добавить пару ложек мёда, по желанию. Масса начнёт пенится, отставляем её до полного остывания. Затем вводим яйцо. После частями просеянную муку. Если кажется что тесто мягкое и липнет к рукам, муку ни в коем случае не добавлять! Завернуть тесто в кулёк и минимум на ночь в холодильник, оно созреет и будет эластичное.

@lenkus1203 дописала только

Выход пряников у меня из данной порции получился на 6-7 протвиней. Я его положила в морозилку и доставала по надобности, брала нужное мне количество, остальное снова в мороз. Так очень удобно.

@missisjulia1216 круто, чудовий рецепт, щиро дякую!!! А як айсинг робите, просто цукрова пудра і білки ?

@lenkus1203 рецепт и правда супер, я их столько разных перепробовала, и все не то, а этот ван лав!)

Айсинг:

1 белок

200 гр сах пудры

0,5 чл лим сока

0,5 чл крахмала

( у меня кукурузный)

Всё смешиваю, потом взбиваю миксером на низкой скорости до побеления .отсыпаю для окантовки, остальное по капле водички развожу до консистенции для заливки.

@missisjulia1216 а барвник додаєте ?

@lenkus1203 смотря что делаю)

Спасибо, дорогая! Я в прошлом году делала пряники и разочаровалась. Ну совсем неудачный рецепт( попробую теперь по этому. Хотя я уже уверенна что эти получатся!!!😗😗😗

@ishtar попробуй! Можно сразу на половину порции, так как теста много получается. В нем самое сложное, это карамель и потом кипяток этот, я делала в кастрюле и в кухонных перчатках, иначе пар и брызги, можно обжечься. Зато потом красота, тесто всегда есть.

Я в том году так захотела пряников. Но это ж был пздц. Вкус - ужасный. Хотя всё по рецепту. Мне так обидно было((( я не любитель пряников. Хотелось домашних порадовать, а такой облом(

@ishtar да, оно только кажется, что там, пряник да и пряник, легкотня!) а как возьмёшься готовить, то сталкиваешься с целым рядом хитростей. Я вот первые свои пряники очень тонко раскатывала и долго выпекала, потом не могла понять почему они после остывания как камни))))

@ishtar меня попросили букетики ко дню воспитателя сделать, я решила попробовать, вчера до ночи сидела с этими ромашками))

А как твои кейкпрпсы? Ты насадку для капкейков уже опробовала?

@ishtar кейк попсы не делала ещё, никак руки не доходят. Насадку купила, только мне пришла не большая, а маленькая ( я пробовала просто остатками крема отсаживать, красиво, но ге то, что я хотела. Нужно брать большую и шестигранную, а мне прислали маленькую и восьмигранную

@missisjulia1216 тююююю. Как же так?(

@ishtar хз, но она не совсем то, что я хочу.

Сколько времени и при какой температуре выпекать?

@lili_ya_ мин 6-7,180°

Для пряничного домика тоже подойдёт этот рецепт?