Как приготовить галету с рикоттой и малиной?
Галета с рикоттой и малиной
Сезон ягод набирает обороты, сначала я делала галету с клубникой, сейчас решила попробовать с малиной.
Тесто делается очень легко и быстро, его также можно заморозить и хранить до месяца в холодильнике. Только разморозить надо его правильно, из морозильной камеры перекладываем в холодильник.
Ингредиенты:
250 гр рикотты
1-2 ст л ванильного сахара (я использовала сахар с семенами ванили)
150-200 гр свежей клубники
1-2 ст л алкоголя или ликера
100 гр холодного масла
50 гр сахарной пудры
250 гр муки
1 яйца
45 гр холодного молока
Приготовление начинки:
Смешать рикотту с ванильным сахаром. Ягоду помыть, обсушить, если выбрали для начинкт клубнику, то порезать дольками.
Приготовление теста:
Холодное масло, сахарную пудру и муку в миксере смешать в крошку. Но мешать недолго, чтобы масло не начало таять и впитывать муку. Добавить яйцо и молоко и быстро смешать так, чтобы не осталось сухих кусочков муки.
Переложить тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут (или в морозильную камеру на 10-15 минут).
Когда тесто охладится, раскатать его на пергаменте толщиной 3-4 мм. В центре выложить рикотту и разравнять так, чтобы около 5 см с краев были без начинки. Сверху выложить ягоду (клубнику или малину).
Края загнуть к центру так, чтобы они закрывали по краям начинку и пирог был округлой формы. Смазать галету взбитым яйцо и сверху можно присыпать сахаром.
Выпекаем 15 минут при 220С, затем уменьшаем до 200 и выпекаем еще около 20 минут до готовности и ровного золотистого цвета.
Подавать с шариком ванильного мороженого.
Комментариев ещё никто не написал.
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Бюджетное игристое вино на Новый год: подборка от мамы
ЧЕМ в этом году будем запивать оливье ?
Вот краткая БЮДЖЕТНАЯ (все как любим в Мамлайф) подборка игристого на новогодний стол.
Расписывать не буду особо, все и так понятно.
Магазины КБ / Алкотека
Первые 3 - отличные бюджетные брюты по очень низкой цене. Четвертый - тоже самое , но полусладкая версия (отлично зайдёт любителям полусладкого)
5- шато Тамань Блан де Блан (супер легкий брют, вот прям сейчас моя любовь)
6,7- Эндемы. Цена качество вообще вышка. Розовый брют - там просто сладкие ягод...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Я не смогу себе простить если не поделюсь с вами рецептом этого КЕКСА 👩🏻🍳это просто БОМБА😍
Взяла у нашей кудесница @habiba_emirbekova
Правда внесла немного свои изменения 🤓
—————————————————————
Рецепт на среднюю форму 👇🏻
4 яйца 🥚
400 гр сметаны 🥛
1.5 стакан сахара🧂
2 стакан муки 🍚
Разрыхлитель чайную ложку . Какао примерно 2-3 ст ложки. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЗЕЛЁНОЕ КАКАО!!в идеале «российское»
Раст масло 4 ст ложки (можно и без него)🤓
Будет очень вкусно если добавить грецкий орех в сам кекс и помазать с...