Нереальная вкуснотища.Сезон кабачков открыт.Кабачковый тортик .5-6 молодых кабачков (примерно 20-25 см длиной)
пучок укропа ,3 яйца 5-6 ст л муки5 -6 средних помидоров

5 зубков чеснока

1-1.5 стакана сметаны, или домашнего майонеза

соль, перец

растительное масло. Кабачки натираю на крупной терке вместе с кожурой. Солю, перемешиваю и оставляю до обильного выделения сока.Перекладываю кабачки в дуршлаг и как следует отжимаю. Чем тщательнее отжать сок, тем лучше получится кабачковый корж для торта.Добавляю яйца, нарезанный укроп и перец. Все смешиваю до однородностиТеперь небольшими порциями вмешиваю муку. Тесто должно получится достаточно плотным, без жидкости. Тогда можно легко переворачивать коржи на сковороде. Хотя сок будет понемногу еще выделяться Сковороду 20-22 см диаметром разогреваю с растительным маслом. Выкладываю 3-4 полных столовых ложки кабачкового теста и разравниваю слой по дну сковороды. Толщина коржа должна быть примерно 5 мм. Обжариваю с двух сторон. Будьте осторожны, когда переворачивает корж, чтобы он не сломался. В майонез или сметану, добавляем чеснок .Промазываем коржи и прокладываем между ними кружочки помидоров .