Девчонки, нужен ваш совет) у меня почему то сырники никак вкусными не получаются. И слишком твёрдые. Расскажите какой…

Кстати в вкусвилле очень классный 9 процентный творог, сырники из него прям вау, а муки в него практически и не надо добавлять

Я беру всегда творог во вкус вилле 5%, с ним очень вкусные получаются, а количество муки зависит от его "влажности". На 300г творога примерно 50г муки кладу, чем он суше, тем меньше нужно, но лучше чтобы был "средней влажности", тогда будет идеальная консистенция

Ванилин не сделает сырники нежными))) добавляется для вкуса!

Я беру 9% лучше влажный👍🏼

Творог благода 12%, на пачку творога 1 столовая ложка муки 1 ложка столовая сахара. Яица не надо. Соль чуть-чуть. Очень вкусные)

Смешиваю грамм 700-800 9% творога с 2 яйцами и стаканом муки, сахар и соль по вкусу, все это смешиваю в одной посуде и леплю сырники средних размеров! Жарю сначала на среднем огне а потом постепенно убавляю, так сырники получаются с корочкой а внутри мягкие

Я беру всегда творог во вкус вилле 5%, с ним очень вкусные получаются, а количество муки зависит от его "влажности". На 300г творога примерно 50г муки кладу, чем он суше, тем меньше нужно, но лучше чтобы был "средней влажности", тогда будет идеальная консистенция

В сырниках основной фокус это качественный творог... С творогом из сетевых магазинов у меня вообще ничего не получается... беру на рынке, в проверенном месте, жирность 5-9 процентов. На каждые 300 гр 1 небольшое яйцо (если творог хороший он от этого воду не даст, не расплывется). Сахар, ванилин по вкусу. Муку в само тесто не добавляю. Формирую сырники и обваливаю их в муке, выкладываю на хорошо разогретую сковородку, далее жарю с двух сторон на огне выше среднего.

В общем если найти хороший творог, то по любому получатся хорошие сырники)😍

Кстати в вкусвилле очень классный 9 процентный творог, сырники из него прям вау, а муки в него практически и не надо добавлять

Творог 5% или 9%, рисовая мука, яйца(3шт на кг), сахар по вкусу, и обваливаю в манке!👍

@margarita_volk, однозначно много муки просто

Творог 5% беру в азбуке, 2яйца, манки немного на глаз, моде ложка столовая, муки также примерно, сахар, соль совсем чуточку, муки тоже около столовой может чуть меньше, обваливаю в муке и на раскаленную сковородку, средний огонь и делаю под крышкой, чтобы внутри все ок, с удовольствием все разлетается, все едят) вчера детям с собой брали, в машине пока переждали дождь даже попробовать дети никому не оставили😂

@margarita_volk, чтобы вы могли сформировать шарик, пусть и "мокрый", но главное чтобы не плыл и это было возможно, можно чуть в муке обваливать при лепке, потом на сковородке я "надавливаю" до нужной формы

@medich.ira, чтобы прожарились

Раньше готовила всегда получались, правда дано уже их не делала, вчера таких противных деревяшек нажарила 🤢. Муки видимо оооочень много добавила.

@masia19, а какой консистенции должна получиться масса из которой уже лепить?

@masia19 чтобы что сделать?))

не поняла... зачем на холодную?

По соду знаю. Еще мама учила что для пышности она добавляется

@masia19, вот вот! Эти «шарики» внутри прям не нравятся

Беру дмитровский творог 9 процентов, мягкий. Массу творожную с изюмом. ВАнилин, яйцо, мука на глаз. Всегда мягкие

@medich.ira, пышные это из за соды... ее хоть в котлеты добавь тоже пышно будет ... чтобы тогда прожарить надо опять таки выкладывать на холодную сковороду

@ekaterinacalipso Добавьте на кончике чайной ложки, это на пол килло примерно творога, все зависит от того сколькко вы замешаете творога, и я добовляю пол яичка, чтобы влаги было не так много их так легче формировать, и не придется добовлять больше муки

@ekaterinacalipso, ну я и из рыхлого делаю, мне не принципиально,но мне кажется на него больше муки надо в итоге , и внутри сырников как мелкие шарики 🤷‍♀️не такие нежные что ли, нежели из влажного...может кому как конечно

Жирный творог я пропускаю через сито, чтобы не было комочков и добавляю гашенные соду с уксусом на кончике чайной ложки. А так, стандартный рецепт)

у меня получаются пышные, но другая проблема...внутри сыроваты. Советуют манку добавлять... типа она всю влагу забирает. Пока не пробовала с манкой))

влажный творог не надо! Говорю, внутри сырые будут☹️ лучше посуше взять

@masia19, а мне наоборот говорили рыхлый брать) сегодня возьму влажный

Смотрите #отменя

У меня мама делает сырники из любого творога, и добавляет туда еще манку, мин 15 ждет а потом на сковородку

Ну как так? Творог я беру и 9 и 5 процентный, лучше брать "влажный"

, а не рассыпчатый...на 400-500 грамм одно яйцо, муки буквально граммку, две столовые сахара, на кончике соды, ваниль при желании...далее на тефлоновую сковородку наливаю масло , выкладываю сырники, а потом включаю чуть меньше чем на максимум плиту 🤷‍♀️все, жарим до красивого цвета с двух сторон

5% творог должен быть)

@annaahmatova575757, ни разу не пробовала. А сколько рекомендуете добавить?

А вы добовляете ванилин в творог?