Давно мы не пекли пирогов.
⠀
Сегодня предлагаю грибной пирог.
Рецепт настолько прост,что получится даже у новичков. В нашей семье очень любят этот замечательно хрустящий, по ощущению слоёный пирог.
При этом он замешивается 3 минуты и не требует особых усилий.
⠀
Нам понадобится
⠀
150 г маргарина или масла 200 г сметаны
500 г грибов( можно брать вешенки или шампиньоны. У меня опята)
2 яйца
1 чайная ложка разрыхлителя
1 столовая ложка соли
щепотка молотого перца
30 мл подсолнечного масла.
⠀
Маргарин или масло порубить ножом с мукой в крошку.
⠀
Я тру на терке и перемешиваю с мукой, разрыхлителем и солью. Добавляю часть сметаны, собираю в шар.
⠀
Тщательно вымешивать не надо.
⠀
Чем грубее приготовлено тесто, тем более слоёным оно получится в процессе запекания.
⠀
Кладу тесто в пакет и ставлю в холод.
Занимаюсь начинкой.
⠀
Если у вас шампиньоны или вешенки,то их надо порезать и обжарить, посолив, до слегка золотистого цвета.
⠀
У меня опята. Я их отварила в подсоленной воде и порезала ,если попадались крупные.
⠀
Грибы,сметану, перец, 1яйцо и 1 белок смешиваю. Желток оставляю для смазывания пирога.
⠀
Тесто делю на 2 части.
Большую часть раскатываю и кладу в форму.
Обязательно надо наколоть вилкой.
Выкладываю начинку. И закрываю тестом. Хорошо защипываю края.
Посередине делаю крестообразный надрез.
⠀
Смазываю желтком и ставлю в разогретую до 180°духовку минут на 40.
⠀
Готовность проверяю деревянной шпажкой.
⠀
Приятного аппетита!
#irina_karch_n
#вкуснопростолегко
#феячу
#любимые_рецепты
#этоинтересно
⠀