Давно мы не пекли пирогов.

⠀

Сегодня предлагаю грибной пирог.

Рецепт настолько прост,что получится даже у новичков. В нашей семье очень любят этот замечательно хрустящий, по ощущению слоёный пирог.

При этом он замешивается 3 минуты и не требует особых усилий.

⠀

Нам понадобится

⠀

150 г маргарина или масла 200 г сметаны

500 г грибов( можно брать вешенки или шампиньоны. У меня опята)

2 яйца

1 чайная ложка разрыхлителя

1 столовая ложка соли

щепотка молотого перца

30 мл подсолнечного масла.

⠀

Маргарин или масло порубить ножом с мукой в крошку.

⠀

Я тру на терке и перемешиваю с мукой, разрыхлителем и солью. Добавляю часть сметаны, собираю в шар.

⠀

Тщательно вымешивать не надо.

⠀

Чем грубее приготовлено тесто, тем более слоёным оно получится в процессе запекания.

⠀

Кладу тесто в пакет и ставлю в холод.

Занимаюсь начинкой.

⠀

Если у вас шампиньоны или вешенки,то их надо порезать и обжарить, посолив, до слегка золотистого цвета.

⠀

У меня опята. Я их отварила в подсоленной воде и порезала ,если попадались крупные.

⠀

Грибы,сметану, перец, 1яйцо и 1 белок смешиваю. Желток оставляю для смазывания пирога.

⠀

Тесто делю на 2 части.

Большую часть раскатываю и кладу в форму.

Обязательно надо наколоть вилкой.

Выкладываю начинку. И закрываю тестом. Хорошо защипываю края.

Посередине делаю крестообразный надрез.

⠀

Смазываю желтком и ставлю в разогретую до 180°духовку минут на 40.

⠀

Готовность проверяю деревянной шпажкой.

⠀

Приятного аппетита!

#irina_karch_n

#вкуснопростолегко

#феячу

#любимые_рецепты

#этоинтересно

⠀