Аджарские хачапури 😋 Когда вариантов чем заняться на выходных немного...) Рецепт ниже в комментариях 👇

@lavrova1512 ну да) быстрый и вкусный. Правда мы через раз делаем мало сахара и побольше) с корочкой, но сладкий) и без корочки, но нормальный😂

@pump, ага, только муки 1 стакан и яйца на 2 штуки меньше. Обожаю этот рецепт, когда сладенького хочется самое то))

@lavrova1512 рецепт такой же?)

@pump, я также шарлотку готовлю🤘

@charme.poupee погода конечно ужасная) если бы вчера не готовила, сегодня сидели бы наверное голодные😂 вообще не оторваться от дивана

@bodalnikova1983 6 яиц, стакан сахара ( чем больше сахара, тем толще и хрустящее корочка), разрыхлитель, муки около двух стаканов🤔 ну как сметана чтоб было тесто. Не думаю что это оригинальный рецепт шарлоттки, но очень быстрый. Я ещё вишню размораживаю и вместо яблок кладу. В духовку на 180 гр. около часа, тыкаю палочкой.

@pump поделись рецептом шарлотки)

Ой, я прям срочно это хочу съесть😻

Вчерашний рассольник, свежая окрошка, пюре и курица тушёная)😋

@pump, да я тот ещё ленивец на самом деле, это сегодня меня прорвало 😄 если бы не 💩погода)))

@charme.poupee пусть уже он начинает заботиться😊

@tata-89 а у нас вчерашний борщ😂 я не балую

@tata-89, люблю такую лапшичку😋 давно кстати не готовила))

@buky.kot, спасибо 😌

@pump, 😂😂😂 как и я 🐘

Ну думаю порадую мужа хоть, а то думаю нескоро время появится на долгие рецепты 😅

@charme.poupee о боже🤦‍♀️😂 я поеду в роддом слоном

Выглядят невероятно!

@pump, посмотрим, не факт же, что получатся 😂

Я вообще с тестом не особо дружу, я больше по тортикам и тд) сегодня по-моему первый раз заводила🤓

@charme.poupee ага😂 я ж тоже захочу

@pump, в ленте?))

@charme.poupee вот не надо беляшей😂

@charme.poupee я в духовке, но тоже быстро)

@pump, 🤤🥧🍏🍎 надо тоже сделать)) я ее вообще за 20-30 минут делаю в мультиварке)

Но у меня следующие на очереди беляши, потянуло что-то на то, чего никогда не готовила)))

@charme.poupee муж шарлоттку требует(

А в будни приготовлю) а то сейчас начнёт подсказывать😂

@pump, попробуй, я очень люблю😋

Если лень готовить, то вкусные в Сарае)))

@charme.poupee я пост сохранила😂 сегодня реально все лень. Весь день с мужем батонимся

@helga_koltsovo, блин, надо ленту полистать))) я чёт не видела)

Не ,не все). У нас блинчики. Плюс салат весенний ,пюрешечка и тефтели

@helga_koltsovo выглядит вкусно же)

@pump, все просто🙌🏼

кроме теста, которое я готовила с 11 утра 😤😄

@charme.poupee я, кстати, их никогда не ела🙄

Да, третий пост про хачапури) все хлебушек готовили, щас хачапури)

@charme.poupee но мне очень лень😭

@pump, это судьба 🙃 готовь)))

@charme.poupee да я уже третьи вижу🤤

@pump, а кто ещё? 😄

Я вот тоже несколько дней на рецепт все смотрела, а сегодня погода прям располагает)))

Чего сегодня все на хачапури😂 аж тоже захотелось

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для дрожжевого теста

мука 700 г

вода 300 мл

молоко 100 мл

растительное масло 3-5 ст.л.

яйцо 1 шт

дрожжи 25 г свежих или 1 ч. л. сухих

сахар 1 ст.л.

соль 1 ч.л.

Для начинки

имеретинский сыр 500 г (или смесь адыгейского сыра (350 г) и сулугуни (150 г)

яйца 5-6 шт

сливочное масло 100 г

кипяченая вода до нужной консистенции

Приготовление дрожжевого теста:

В большую миску просеять муку (450 г) вместе с солью (1/2 ч. л.). В центре мучной горки сделать углубление и влить в него 300 мл воды, 50 мл молока, вспенившиеся дрожжи и яйцо. Руками замесить не очень крутое тесто. Хорошо посыпать стол мукой и выложить тесто на муку. Сверху тоже обильно подпылить тесто мукой и начать вымешивать тесто на столе. Также, в процессе вымешивания, смазывать руки и стол растительным маслом - это облегчает вымешивание теста и улучшает его вкусовые качества.Всего на замес теста уходит около 15-20 минут. Когда тесто перестает приставать к рукам и становится приятным на ощупь, шелковистым и эластичным - вымешивание можно прекратить.

Из теста сформировать шар, смазать тонким слоем растительного масла, прикрыть салфеткой и убрать в теплое место на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в 3 раза.

Подошедшее тесто обмять и снова вернуть в миску под салфетку. Повторно поставить тесто подходить в теплое место примерно на 1,5 часа, до увеличения в объеме. Подошедшее тесто обмять и разделить на 5-6 равных частей (каждая часть весом около 200 г).

Каждый кусочек теста подкатать в шар, разложить на подпыленном мукой столе, прикрыть салфеткой и дать немного подняться.

Приготовить начинку:

На мелкой терке натереть адыгейский сыр (350 гр) и сулугуни (150 гр). К сырной массе понемногу вливать кипяченую воду комнатной температуры, постоянно перемешивая, пока масса не приобретет консистенцию густой сметаны или каши.

Формирование хачапури:

Шар из теста приплюснуть руками в плоскую лепешку, диаметром около 30-35 см, стараясь, чтобы в середине лепешки донышко было максимально тонким.

Завернуть края лепешки валиком с двух сторон к центру. Хорошо защипать кончики.

Аккуратно перенести "лодочку" на подпыленный мукой противень.

Раздвинуть в стороны завернутые края и выложить в получившуюся "лодочку" сырную начинку.

Выпекать хачапури в заранее разогретой до 230-260°C духовке, около 15-20 минут, до румяности.

Аккуратно достать противень из духовки и вынуть часть сырной начинки из хачапури. Вылить в углубление сырое яйцо. Вернуть хачапури в духовку еще примерно на 1 минуту, чтобы яйцо только затянулось белой пленкой, но желток оставался жидким.

Готовые хачапури вынуть из духовки, смазать бока каждой лодочки мягким сливочным маслом и положить на начинку кусочек сливочного масла, чтобы он растаял и соединился с начинкой.

Приятного аппетита 😋