Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍
Сегодня я делюсь с вами рецептом самых настоящих пончиков или пышек 🍩 Ингредиенты: Мука пшеничная — 520 г Вода — 300 мл Яйцо куриное — 1 шт Сахар (40 гр) — 2 ст. л. Масло сливочное — 30 г Дрожжи — 7 г Соль — 1 ч. л Подсолнечное масло — полбутылки Соединить муку с дрожжами и солью. В теплую воду добавить яйцо, топленное масло, Сахар и муку. Замесить тесто и дать подойти в течение 1 часа. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Вырезать круги и серединки. Печь пышки в раскаленном масле на медленном огне до поджаристой корочки.
Девочки, почему блины получаются картонными?😰 у меня рецепт: 2 яйца 300 мг кефира 3 ст л сахара 2 ст л масла 250 мл молока 350 гр муки Щепотка соли
Девочки, рецепт пиццы, которая получается как в ресторане ❤ 400 г муки ~ 200 г теплой воды Быстродействующие дрожжи согласно инструкции на упаковке 1/2 ч л соли 1 ст л сахара 1 ст л оливкового масла 4 ст л томатной пасты. Оливковое масло, соль, специи (базилик, орегано) Беру готовую итальянскую, можно приготовить из помидоров. Ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать мелко и поставить на маленький огонь в сковороде. Добавить масло, соль, специи и уваривать, пока не загустеет. Но не сильно) Делаем опару. В теплую воду добавить дрожжи и сахар, перемешать деревянной и пластиковой ложкой. Подождать мин 10-15, пока не появится «шапочка» из пузырьков. Это значит, что дрожжи активные. Если дрожжи старые, то пузырьков не будет, их не надо использовать. 400 г муки смешать с солью, влить часть воды с дрожжами, оливковое масло, вымешивать тесто, добавить остатки воды, тесто должно получится эластичным и нелипким. Накрываем полотенцем/пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40 мин. Я ставлю в духовку, нагреваю ее до 50 градусов и выключаю. Вымешиваем поднявшееся в 2 раза тесто, делим на две части, тогда получится 2 небольшие тонкие пиццы. Если хотите одну большую и более пышную, не делите) Тесто, руки и поверхность можно смазать маслом, если прилипает. Скалку не используем, растягиваем тесто руками прямо на пергаменте, формируя бортики. Пасту смешиваем с маслом, специями и солью и по 2 ст л размазываем по пицце. Далее начинка. Классика — только паста и сыр. 🧀 Но можно нарезать шампиньоны, томаты, колбаску и др. Только очень тонко! И много начинки не надо) И сверху сыр. Мне понравилось готовить с нашим казахстанским сыром айвенго. Хорошо плавится. Или моцарелла. Выпекать в разогретой на максимум духовке 8 минут на нижней полке, режим верх/низ. У меня 275 градусов) Вопросы?) примерные фото соуса для пиццы накидала в галерею)
А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
