#ванюшка_ням

Ватрушки с творогом

3 яйца

250 мл тёплого молока

50 г масла оливкового( подсолнечного)

Дрожжи 1 ст ложка( сухие были)

Сахар 4 ст ложки

Соль чайная ложка

Мука ( по рецепту 500 грамм, но ушло у меня 4-5 стаканов 200 граммовых)

Ваниль

Манка 1ст л

Творог ( был пачка обезжиренного)

Опара: в чашке смешать ст ложку сахара, дрожжей, муки, и влить треть молока тёплого ( от общего количества). Размешать хорошо, и оставить подходить. Шапка чтоб была хорошая.

Опара подходит. В миску вылить оставшееся молоко, яйца 2шт,сахар 3 ст л., соль, масло, ваниль. Размешать. Потом туда добавляем опару, и просеянную муку. Тесто мягкое, к рукам особо не липнет. Руки маслом смазать и вымешать хорошо. Скатывая в шар, накрываем чистым полотенцем и в тепле место. Я на мульте вкл режим подогрев и поставила на чашу миску. Как нагрела, выкл. Как тесто вдвое подойдёт, распылить муку на стол, высыпать тесто. Скатать в рулет, разделить на 10 частей( у меня так вышло), сформировать в шары, выложить на протвень, стопкой сделать углубления внутри. Во внутрь выложить смесь из творога( яйцо 1, творог, сахар, ваниль, манка )