Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Katerina
Katerina
Мама сына-младенца

▪ Клубничный чизкейк▪ Просто бомба💣 Любимый десерт моего мужчины♥

▪️Клубничный чизкейк▪️

Просто бомба💣

Любимый десерт моего мужчины♥️


Ингредиенты:


Печенье песочное ( юбилейное) - 300 гр

Масло сливочное - 100 гр

Творог ( чем жирнее, тем лучше, у меня был 18%) - 350 гр

Сливки для взбивания ( от 23% до 35%) - 400 мл

Сахар - 1.5 стакана

Желатин - 20 гр

Клубника - 250-300 гр ( чем больше, тем вкуснее)

Вода кипяченная охлажденная для желатина - 50 мл

Желе клубничное, растворимое.


Приготовление:


1) Печенье измельчаем в крошку при помощи блендера или скалки. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.

2) Форму застилаем бумагой для выпечки ( пергаментная бумага) . Выкладываем и утрамбовываем песочную основу. Убираем форму в холодильник.

3) Тем временем. Желатин заливаем 50 мл холодной кипяченной водой и оставляем набухать на полчаса.

4) Затем. Творог растираем с сахаром (1,5 стакана) до пастообразного состояния. Я делала это миксером.

После добавляем туда сливки.

5) Теперь самое важное!

Желатин нагреваем на плите, постоянно помешивая! Он начинает "плавиться" и становится жидким.

И в процессе взбивания творожно-сливочной массы, мы медленно вливаем желатин.

Если вы выльете желатин, а потом начнёте мешать, то желатин будет комками( поэтому, делаем это одновременно!

6) Теперь готовую творожно-сливочную массу выкладываем на песочную основу и убираем в холодильник на 1 час.

7) Клубнику промываем, даем ягоде обсохнуть. Нарезаем дольками и укладываем на творожную основу.

8) Затем готовим желе: у меня был готовый порошочек

Его надо было высыпать в горячую воду ( 1 пакет на стакан воды) и подождать пока он растворится, постоянно помешивая. Потом надо подождать минут 15, пока эта смесь остынет и станет тёплой.

9) После заливаем торт тонким слоем. Оставляем застывать в холодильнике и затем заливаем оставшейся жидкостью.

Делаем это в два этапа! Иначе будет неравномерно(

После ставим в холодильник.На застывание уйдет еще примерно 2-3 часа, но лучше оставить на ночь)

39

Лучший комментарий

darushadarusha

Даша

Очень здорово ) я бы никогда так не смогла

natashaka001

Наташа

В ожидании первенца

@guznegnkovakaterina, спасибо большое! Крутые у вас Рецепты и простые одновременно!

Комментарии

masha_egorova

Мария

Мама сына (2 года), беременна (19 нед.)

А что за сливки для взбивания такие?)

kristinana

Кристина

Мама дочки-младенца

Есть пармалат так и написано для взбивания

zirochka_n

Натали

Мама сына (1 год), беременна (27 нед.)

Интересно, надо попробовать

kisakaterina

Katerina

Мама сына-младенца

@masha_egorova, у меня были сливки Parmalat 23%

masha_egorova

Мария

Мама сына (2 года), беременна (19 нед.)

Поищу в магазинах, спасибо) просто ни разу не видела

valide123

Валиде

В ожидании первенца

Любые сливки подойдут. У меня всегда проблема с желе((

svetlana20_011

svetlana20_011

Желатин, кстати, удобнее листовой использовать)

kira55577

Кира

Очень аппетитно выглядет) надо будет приготовить 🤗

diadiashka

Диана

В ожидании первенца

Сливки взбитые добавляете или прям в сыром виде?

diadiashka

Диана

В ожидании первенца

И сколько желатина на это количество?

rrusa

rrusa

Мама дочки (4 года), беременна (15 нед.)

Тоже готовлю по этому рецепту) только вместо творога иногда использую сливочный сыр альмете, получается нежнее

darushadarusha

Даша

Очень здорово ) я бы никогда так не смогла

kisakaterina

Katerina

Мама сына-младенца

@s.katorowa, да с обычным тоже никаких проблем)

kisakaterina

Katerina

Мама сына-младенца

@valide123, а что именно? Может могу вам подсказать?)

kisakaterina

Katerina

Мама сына-младенца

@diadiashka, в сыром)

Ничего предварительно с ними не делаю)

kisakaterina

Katerina

Мама сына-младенца

@diadiashka, 20 гр

kisakaterina

Katerina

Мама сына-младенца

@darushadarusha, это проще, чем может показаться)

svetlana20_011

svetlana20_011

@guznegnkovakaterina мне листовой нравится,меньше гемора и времени))

kisakaterina

Katerina

Мама сына-младенца

@s.katorowa, а в чем разница?) этот я просто разогреваю и вливаю в массу

svetlana20_011

svetlana20_011

@guznegnkovakaterina ну я постоянно листовой покупаю,так как в других рецептах желатин вымачивать надо по времени,расчитывать по обьему, для меня это геморно.поэтому теперь покупаю только листовой.в этом рецепте,наверное разницы не будет между ними (правда на обычном не проблвала этот рецепт).

diadiashka

Диана

В ожидании первенца

@guznegnkovakaterina спасибо)

valide123

Валиде

В ожидании первенца

@guznegnkovakaterina, у меня все растекается и выглядит, как блевота

kisakaterina

Katerina

Мама сына-младенца

@valide123, я брала вот такое вот желе) уже не в первый раз

Действовала по инструкции: залила кипятком (200 мл) , перемешивала 2-3 мин, затем остудила и залила торт сверху.

И ничего не трескается, если не шевелить и дать застыть)

kisakaterina

Katerina

Мама сына-младенца

zirochka_n

Натали

Мама сына (1 год), беременна (27 нед.)

А если просто украсить ягодой, без желе? Начала делать, а у меня форма оказалась не достаточно высокой. Белый слой практически до краев получился 😖😖

kisakaterina

Katerina

Мама сына-младенца

@nilla_z, 😔😔😔

Я думаю, тоже вкусно будет)

zirochka_n

Натали

Мама сына (1 год), беременна (27 нед.)

Обошла в районе все магазины, не нашла готовое растворимое желе, пришлось залить обычным. Получил вкусно, спасибо 👍

kisakaterina

Katerina

Мама сына-младенца

@nilla_z, красота😍 я покупала желе в Перекрёстке

zirochka_n

Натали

Мама сына (1 год), беременна (27 нед.)

@guznegnkovakaterina не было, по крайней мере в нашей. Наверно мамы из прегги разобрали 😸

zirochka_n

Натали

Мама сына (1 год), беременна (27 нед.)

Но главное, вкусно 👍

kisakaterina

Katerina

Мама сына-младенца

@nilla_z, вхахах я рада, что вам понравился)

natashaka001

Наташа

В ожидании первенца

А желатин у вас быстрорастворимый? У меня есть dr oetker. Он подойдёт? И потом вы его в горячем виде в творог заливаете или остужаете?

kisakaterina

Katerina

Мама сына-младенца

@natashaka9, у меня был обычный пищевой, уверена Ваш тоже подойдёт) Просто Вам не нужно будет его предварительно замачивать.

Просто смешайте с водой и можно сразу на плиту ставить!

Как только нагреется и станет жидким, снимаете с плиты и ждёте, пока остынет, затем вливаете так как я уже описала в рецепте

natashaka001

Наташа

В ожидании первенца

@guznegnkovakaterina, спасибо большое! Крутые у вас Рецепты и простые одновременно!

kisakaterina

Katerina

Мама сына-младенца

@natashaka9, спасибо большое, очень приятно! 😻😊😊

lybimaya_ya

💗Яна💗

@letnyaya18 хотела по этому

lybimaya_ya

💗Яна💗

Большое вам спасибо за рецепт !!!!!

lybimaya_ya

💗Яна💗

kisakaterina

Katerina

Мама сына-младенца

@lybimaya_ya, на здоровье)

Девочки, я тут всерьёз и надолго пэпэкать решила))) Поэтому готовлю зефир для себя полезный и низкокалорийный. Он больше…

Девочки, я тут всерьёз и надолго пэпэкать решила))) Поэтому готовлю зефир для себя полезный и низкокалорийный. Он больше как суфле по вкусу или птичье молоко напоминает, но вкусно до невозможности. РЕЦЕПТ пишу : 50 гр любых ягод( у меня клубника ) 10 гр желатина 30 мл холодной воды ( для замачивания желатина) 125 гр густого йогурта или творожка (Я беру яготынский детский творожок без сахара и наполнителей) Подсластитель любой по вкусу Ягоды провариваю 2 минуты, желатин заливаю водой, даю набухнуть, распускаю в микроволновке или можно сразу добавить в горячие ягоды, и пробиваю блендером до пышной массы, затем доб творог и йогурт, подсластитель ,снова пробиваю. Выливаю всю массу в форму и в холодильник на пару часов до застывания. На фото у меня двойная порция.

Как приготовить идеальный чизкейк в домашних условиях?

Чизкейк🍰который получится у каждой❤ 🧇Печенье 300 гр Масло сливочное 100 гр Сыр творожный 600 гр (именно такой как на фото даёт идеальный вкус☺ ) 🥛Сливки жирные 200 мл Сахар 150 гр., но можно 100 тоже сладко 🥚3 яйца Немного ванилина и лимонную цедру (это по-желанию)👌🏼 Печенье измельчить в крошку и смешать с подтаявшим маслом. Из этой массы слепить основу в разъёмной форме и отправить в разогретую до 180/200 градусов духовку на 7-10 мин. Достать и дать остыть. Все остальные ингредиенты смешать на маленькой скорости до однородной массы и вылить в форму. Поставить в духовку на 10 мин на 200 гр., потом убавляю температуру до 110 и на 50 мин. Остужаю при комнатной температуре и на ночь убираю в холодильник☺

Чизкейк с красной смородиной без выпечки: пошаговый рецепт с фото (песочная основа, сливочный мусс, ягодный слой)

😍😍😍 Чизкейк с красной смородиной без выпечки: Ингредиенты: Для песочной основы: песочное печенье — 230 г, масло сливочное — 80 г. Для сливочного мусса: творожный сыр — 400 г, сметана — 300 г, сахарная пудра — 130 г, желатин — 15 г (плюс вода 100 г), ванильный сахар — 10 г. Для ягодного слоя: ягоды — 300 г, сахар — 3 ст. л., вода — 100 мл, желатин — 15 г (плюс вода 30 г). Приготовление: Для основы измельчить печенье в блендере (или скалкой, положив в пакет) в мелкую крошку. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Уложить полученную песочную массу в подготовленную форму ровным слоем, хорошо заполняя у краёв и плотно утрамбовывая. Для сливочного мусса смешать творожный сыр, сметану, сахарную пудру и ванильный сахар, взбить миксером. Разбухший желатин отправить в микроволновую печь, греть до растворения (не кипятить!) и постепенно влить в сырную массу. Всё перемешать и вылить поверх печенья. Убрать в холодильник, пока сливочный слой не застынет, примерно на 1 час. Для ягодного слоя смешать желатин с холодной водой и оставить разбухать 10 минут. Тем временем в сотейник отправить ягоды (у автора рецепта — красная смородина), залить водой, добавить сахар. Поставить на средний огонь прогревать смесь до растворения сахара и появления активного пара над сотейником. Процедить сироп и добавить желатин (предварительно подогрев в микроволновой печи, до растворения желатина гранул). Дать слегка остыть сиропу и аккуратно налить сверху на чизкейк. Отправить в холодильник до полного застывания.

Как приготовить чизкейк без выпечки?

Девааачки! Пирог просто скааазка! На вкус бомба 💣 хоть по фото и не скажешь) фудблогер из меня никакой, увы! Чизкейк без выпечки🍰 Для коржа: Печенье песочное 400 грамм Сливочное масло 90 грамм Для творожного слоя: Сыр творожный 400 грамм Сметана 315 грамм Желатин 20 грамм Сахарная пудра 60 грамм Ванилин 1 грамм Для ягодного/фруктового слоя: Пакетик желе 45 грамм Ягоды/фрукты ~300 грамм Печенье превратить в крошку, смешать с маслом, пересыпать в форму и утрамбовать. Ингредиенты для творожного слоя смешать, залить в форму поверх коржа и убрать в холодильник на час. На застывший творожный слой уложить ягоды/фрукты и залить желе. В холодильник на 4 часа и вуаля, вы прекрасны! Приятного аппетита🌷 PS. Желатин замачивать в небольшом количестве кипятка.