▪ Клубничный чизкейк▪ Просто бомба💣 Любимый десерт моего мужчины♥
▪️Клубничный чизкейк▪️
Просто бомба💣
Любимый десерт моего мужчины♥️
Ингредиенты:
Печенье песочное ( юбилейное) - 300 гр
Масло сливочное - 100 гр
Творог ( чем жирнее, тем лучше, у меня был 18%) - 350 гр
Сливки для взбивания ( от 23% до 35%) - 400 мл
Сахар - 1.5 стакана
Желатин - 20 гр
Клубника - 250-300 гр ( чем больше, тем вкуснее)
Вода кипяченная охлажденная для желатина - 50 мл
Желе клубничное, растворимое.
Приготовление:
1) Печенье измельчаем в крошку при помощи блендера или скалки. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.
2) Форму застилаем бумагой для выпечки ( пергаментная бумага) . Выкладываем и утрамбовываем песочную основу. Убираем форму в холодильник.
3) Тем временем. Желатин заливаем 50 мл холодной кипяченной водой и оставляем набухать на полчаса.
4) Затем. Творог растираем с сахаром (1,5 стакана) до пастообразного состояния. Я делала это миксером.
После добавляем туда сливки.
5) Теперь самое важное!
Желатин нагреваем на плите, постоянно помешивая! Он начинает "плавиться" и становится жидким.
И в процессе взбивания творожно-сливочной массы, мы медленно вливаем желатин.
Если вы выльете желатин, а потом начнёте мешать, то желатин будет комками( поэтому, делаем это одновременно!
6) Теперь готовую творожно-сливочную массу выкладываем на песочную основу и убираем в холодильник на 1 час.
7) Клубнику промываем, даем ягоде обсохнуть. Нарезаем дольками и укладываем на творожную основу.
8) Затем готовим желе: у меня был готовый порошочек
Его надо было высыпать в горячую воду ( 1 пакет на стакан воды) и подождать пока он растворится, постоянно помешивая. Потом надо подождать минут 15, пока эта смесь остынет и станет тёплой.
9) После заливаем торт тонким слоем. Оставляем застывать в холодильнике и затем заливаем оставшейся жидкостью.
Делаем это в два этапа! Иначе будет неравномерно(
После ставим в холодильник.На застывание уйдет еще примерно 2-3 часа, но лучше оставить на ночь)
Даша·
Очень здорово ) я бы никогда так не смогла
Наташа·
В ожидании первенца
@guznegnkovakaterina, спасибо большое! Крутые у вас Рецепты и простые одновременно!