post image

▪️Клубничный чизкейк▪️

Просто бомба💣

Любимый десерт моего мужчины♥️

Ингредиенты:

Печенье песочное ( юбилейное) - 300 гр

Масло сливочное - 100 гр

Творог ( чем жирнее, тем лучше, у меня был 18%) - 350 гр

Сливки для взбивания ( от 23% до 35%) - 400 мл

Сахар - 1.5 стакана

Желатин - 20 гр

Клубника - 250-300 гр ( чем больше, тем вкуснее)

Вода кипяченная охлажденная для желатина - 50 мл

Желе клубничное, растворимое.

Приготовление:

1) Печенье измельчаем в крошку при помощи блендера или скалки. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.

2) Форму застилаем бумагой для выпечки ( пергаментная бумага) . Выкладываем и утрамбовываем песочную основу. Убираем форму в холодильник.

3) Тем временем. Желатин заливаем 50 мл холодной кипяченной водой и оставляем набухать на полчаса.

4) Затем. Творог растираем с сахаром (1,5 стакана) до пастообразного состояния. Я делала это миксером.

После добавляем туда сливки.

5) Теперь самое важное!

Желатин нагреваем на плите, постоянно помешивая! Он начинает "плавиться" и становится жидким.

И в процессе взбивания творожно-сливочной массы, мы медленно вливаем желатин.

Если вы выльете желатин, а потом начнёте мешать, то желатин будет комками( поэтому, делаем это одновременно!

6) Теперь готовую творожно-сливочную массу выкладываем на песочную основу и убираем в холодильник на 1 час.

7) Клубнику промываем, даем ягоде обсохнуть. Нарезаем дольками и укладываем на творожную основу.

8) Затем готовим желе: у меня был готовый порошочек

Его надо было высыпать в горячую воду ( 1 пакет на стакан воды) и подождать пока он растворится, постоянно помешивая. Потом надо подождать минут 15, пока эта смесь остынет и станет тёплой.

9) После заливаем торт тонким слоем. Оставляем застывать в холодильнике и затем заливаем оставшейся жидкостью.

Делаем это в два этапа! Иначе будет неравномерно(

После ставим в холодильник.На застывание уйдет еще примерно 2-3 часа, но лучше оставить на ночь)

599

Комментарии

Katerina ·Мама сына-младенца

@lybimaya_ya, на здоровье)

Нравится Ответить
💗Яна💗·Мама сына (1 год), беременна (21 нед.)
стикер
Нравится Ответить
💗Яна💗·Мама сына (1 год), беременна (21 нед.)
стикер
Нравится Ответить
💗Яна💗·Мама сына (1 год), беременна (20 нед.)

@letnyaya18 хотела по этому

Нравится Ответить
Katerina ·Мама сына-младенца

@natashaka9, спасибо большое, очень приятно! 😻😊😊

Нравится Ответить
Наташа·В ожидании первенца

@guznegnkovakaterina, спасибо большое! Крутые у вас Рецепты и простые одновременно!

Нравится Ответить
Katerina ·Мама сына-младенца

@natashaka9, у меня был обычный пищевой, уверена Ваш тоже подойдёт) Просто Вам не нужно будет его предварительно замачивать.

Просто смешайте с водой и можно сразу на плиту ставить!

Как только нагреется и станет жидким, снимаете с плиты и ждёте, пока остынет, затем вливаете так как я уже описала в рецепте

Нравится Ответить
Наташа·В ожидании первенца

А желатин у вас быстрорастворимый? У меня есть dr oetker. Он подойдёт? И потом вы его в горячем виде в творог заливаете или остужаете?

Нравится Ответить
Katerina ·Мама сына-младенца

@nilla_z, вхахах я рада, что вам понравился)

Нравится Ответить
Натали·Мама сына (1 год), беременна (27 нед.)

Но главное, вкусно 👍

Нравится Ответить
Натали·Мама сына (1 год), беременна (27 нед.)

@guznegnkovakaterina не было, по крайней мере в нашей. Наверно мамы из прегги разобрали 😸

Нравится Ответить
Katerina ·Мама сына-младенца

@nilla_z, красота😍 я покупала желе в Перекрёстке

Нравится Ответить
Натали·Мама сына (1 год), беременна (27 нед.)
стикер
Нравится Ответить
Katerina ·Мама сына-младенца

@nilla_z, 😔😔😔

Я думаю, тоже вкусно будет)

Нравится Ответить
Натали·Мама сына (1 год), беременна (27 нед.)

А если просто украсить ягодой, без желе? Начала делать, а у меня форма оказалась не достаточно высокой. Белый слой практически до краев получился 😖😖

Нравится Ответить
Katerina ·Мама сына-младенца
стикер
Нравится Ответить
Katerina ·Мама сына-младенца

@valide123, я брала вот такое вот желе) уже не в первый раз

Действовала по инструкции: залила кипятком (200 мл) , перемешивала 2-3 мин, затем остудила и залила торт сверху.

И ничего не трескается, если не шевелить и дать застыть)

Нравится Ответить
Валиде·В ожидании первенца

@guznegnkovakaterina, у меня все растекается и выглядит, как блевота

Нравится Ответить
Диана ·В ожидании первенца

@guznegnkovakaterina спасибо)

Нравится Ответить

@guznegnkovakaterina ну я постоянно листовой покупаю,так как в других рецептах желатин вымачивать надо по времени,расчитывать по обьему, для меня это геморно.поэтому теперь покупаю только листовой.в этом рецепте,наверное разницы не будет между ними (правда на обычном не проблвала этот рецепт).

Нравится Ответить
Katerina ·Мама сына-младенца

@s.katorowa, а в чем разница?) этот я просто разогреваю и вливаю в массу

Нравится Ответить

@guznegnkovakaterina мне листовой нравится,меньше гемора и времени))

Нравится Ответить
Katerina ·Мама сына-младенца

@darushadarusha, это проще, чем может показаться)

Нравится Ответить
Katerina ·Мама сына-младенца

@diadiashka, 20 гр

Нравится Ответить
Katerina ·Мама сына-младенца

@diadiashka, в сыром)

Ничего предварительно с ними не делаю)

Нравится Ответить
Katerina ·Мама сына-младенца

@valide123, а что именно? Может могу вам подсказать?)

Нравится Ответить
Katerina ·Мама сына-младенца

@s.katorowa, да с обычным тоже никаких проблем)

Нравится Ответить

Очень здорово ) я бы никогда так не смогла

Нравится Ответить
rrusa ·Мама дочки (4 года), беременна (15 нед.)

Тоже готовлю по этому рецепту) только вместо творога иногда использую сливочный сыр альмете, получается нежнее

Нравится Ответить
Диана ·В ожидании первенца

И сколько желатина на это количество?

Нравится Ответить
Диана ·В ожидании первенца

Сливки взбитые добавляете или прям в сыром виде?

Нравится Ответить

Очень аппетитно выглядет) надо будет приготовить 🤗

Нравится Ответить

Желатин, кстати, удобнее листовой использовать)

Нравится Ответить
Валиде·В ожидании первенца

Любые сливки подойдут. У меня всегда проблема с желе((

Нравится Ответить
Мария·Мама сына (2 года), беременна (19 нед.)

Поищу в магазинах, спасибо) просто ни разу не видела

Нравится Ответить
Katerina ·Мама сына-младенца

@masha_egorova, у меня были сливки Parmalat 23%

Нравится Ответить
Натали·Мама сына (1 год), беременна (27 нед.)

Интересно, надо попробовать

Нравится Ответить
Кристина·Мама дочки-младенца

Есть пармалат так и написано для взбивания

Нравится Ответить
Мария·Мама сына (2 года), беременна (19 нед.)

А что за сливки для взбивания такие?)

Нравится Ответить