▪️Клубничный чизкейк▪️
Просто бомба💣
Любимый десерт моего мужчины♥️
Ингредиенты:
Печенье песочное ( юбилейное) - 300 гр
Масло сливочное - 100 гр
Творог ( чем жирнее, тем лучше, у меня был 18%) - 350 гр
Сливки для взбивания ( от 23% до 35%) - 400 мл
Сахар - 1.5 стакана
Желатин - 20 гр
Клубника - 250-300 гр ( чем больше, тем вкуснее)
Вода кипяченная охлажденная для желатина - 50 мл
Желе клубничное, растворимое.
Приготовление:
1) Печенье измельчаем в крошку при помощи блендера или скалки. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.
2) Форму застилаем бумагой для выпечки ( пергаментная бумага) . Выкладываем и утрамбовываем песочную основу. Убираем форму в холодильник.
3) Тем временем. Желатин заливаем 50 мл холодной кипяченной водой и оставляем набухать на полчаса.
4) Затем. Творог растираем с сахаром (1,5 стакана) до пастообразного состояния. Я делала это миксером.
После добавляем туда сливки.
5) Теперь самое важное!
Желатин нагреваем на плите, постоянно помешивая! Он начинает "плавиться" и становится жидким.
И в процессе взбивания творожно-сливочной массы, мы медленно вливаем желатин.
Если вы выльете желатин, а потом начнёте мешать, то желатин будет комками( поэтому, делаем это одновременно!
6) Теперь готовую творожно-сливочную массу выкладываем на песочную основу и убираем в холодильник на 1 час.
7) Клубнику промываем, даем ягоде обсохнуть. Нарезаем дольками и укладываем на творожную основу.
8) Затем готовим желе: у меня был готовый порошочек
Его надо было высыпать в горячую воду ( 1 пакет на стакан воды) и подождать пока он растворится, постоянно помешивая. Потом надо подождать минут 15, пока эта смесь остынет и станет тёплой.
9) После заливаем торт тонким слоем. Оставляем застывать в холодильнике и затем заливаем оставшейся жидкостью.
Делаем это в два этапа! Иначе будет неравномерно(
После ставим в холодильник.На застывание уйдет еще примерно 2-3 часа, но лучше оставить на ночь)
Комментарии
@natashaka9, спасибо большое, очень приятно! 😻😊😊
@guznegnkovakaterina, спасибо большое! Крутые у вас Рецепты и простые одновременно!
@natashaka9, у меня был обычный пищевой, уверена Ваш тоже подойдёт) Просто Вам не нужно будет его предварительно замачивать.
Просто смешайте с водой и можно сразу на плиту ставить!
Как только нагреется и станет жидким, снимаете с плиты и ждёте, пока остынет, затем вливаете так как я уже описала в рецепте
А желатин у вас быстрорастворимый? У меня есть dr oetker. Он подойдёт? И потом вы его в горячем виде в творог заливаете или остужаете?
@guznegnkovakaterina не было, по крайней мере в нашей. Наверно мамы из прегги разобрали 😸
@nilla_z, красота😍 я покупала желе в Перекрёстке
А если просто украсить ягодой, без желе? Начала делать, а у меня форма оказалась не достаточно высокой. Белый слой практически до краев получился 😖😖
@valide123, я брала вот такое вот желе) уже не в первый раз
Действовала по инструкции: залила кипятком (200 мл) , перемешивала 2-3 мин, затем остудила и залила торт сверху.
И ничего не трескается, если не шевелить и дать застыть)
@guznegnkovakaterina, у меня все растекается и выглядит, как блевота
@guznegnkovakaterina ну я постоянно листовой покупаю,так как в других рецептах желатин вымачивать надо по времени,расчитывать по обьему, для меня это геморно.поэтому теперь покупаю только листовой.в этом рецепте,наверное разницы не будет между ними (правда на обычном не проблвала этот рецепт).
@s.katorowa, а в чем разница?) этот я просто разогреваю и вливаю в массу
@darushadarusha, это проще, чем может показаться)
@diadiashka, в сыром)
Ничего предварительно с ними не делаю)
@valide123, а что именно? Может могу вам подсказать?)
@s.katorowa, да с обычным тоже никаких проблем)
Тоже готовлю по этому рецепту) только вместо творога иногда использую сливочный сыр альмете, получается нежнее
Сливки взбитые добавляете или прям в сыром виде?
Любые сливки подойдут. У меня всегда проблема с желе((
Поищу в магазинах, спасибо) просто ни разу не видела
@masha_egorova, у меня были сливки Parmalat 23%
@lybimaya_ya, на здоровье)