Бабушкин рецепт!) Неизменный! Вкуснющий! Я люблю готовить, но на Пасху просто отрываюсь. Пеку много, чтобы хватило и нам и близким родственникам.
Итак, рецепт на литр молока (я делаю на полтора-два литра)))) получается около 40-50 куличей разных размеров)
Опара:
Литр молока
Стакан сахара (у меня граненый)
1.5 пачки живых дрожжей
Мука (чуть жиже, чем консистенция на оладьи)

Далее:
12 яиц
Килограмм сахара
400 грамм сливочного растопленного масла (многие используют маргарин, но я всегда покупаю хорошее масло и, если повезет, деревенское молоко)
1,5 кг муки
5-6 ст ложек майонеза
1,5 стакана подсолнечного масла
4 пакетика ванилина
3 стакана изюма
3-4 щепотки соли

Опара:
В тёплое молоко добавить дрожжи плюс сахар - размешать и взбить. Плюс мука - взбить. 30 минут под крышкой в теплом месте.

Отделяем белки от желтков. 0,5 сахара плюс белки - взбить. 0,5 сахара плюс желтки - взбить. Все смешать и взбить. Добавить смешанную консистенцию в опару плюс сливочное масло плюс мука (постепенно) плюс майонез плюс соль плюс подсолнечное масло.
Все тщательно решаем руками минут 15.
Накрыть крышкой и полотенцем. В тёплое место на час (может больше, первый раз тесто не быстро подходит). Перемешать и опять под крышку подходить. Тесто должно подняться ТРИ раза.
Потом добавляем изюм и ванилин.
Раскладываем по формам. Ждем пока подойдут немного и в духовку при 180-200 до готовности. Время зависит от духовки)))