Лимонно-миндальное печенье

Давно печенья не было у меня. А печь его я очень люблю. Это пекла в подарок для одного хорошего человека.:)

⠀

Состав:

⠀

✅ масло сливочное -100 гр.;⠀

✅ сахарная пудра - 100 гр.;⠀

✅ яйцо куриное - 1 шт.+1 белок;⠀

✅ лимон -1 шт.;⠀

✅ мука пшеничная - 230гр.;⠀

✅ разрыхлитель -1/2 ч.л.;⠀

✅ соль - щепотка;⠀

✅ миндальная мука - 50гр;⠀

✅ лепестки миндаля - 20 гр. (для обсыпки).⠀

⠀

Приготовление:

⠀

С лимона снять цедру и выжать сок.

Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Ввести яйцо не прекращая взбивать.

Добавить цедру и лимонный сок, миндальную муку. Муку можно сделать самим - смолоть лепестки миндаля в кофемолке или блендере.

Муку пшеничную просеять, смешать с разрыхлителем и солью. Ввести в тесто и перемешать до однородного состояния.

Тесто получается мягкое не липкое. Готовое тесто скатать в колобок и убрать на 1 час в холодильник.

По истечении времени разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки или использовать силиконовый коврик.

Разделить тесто на ломтики, скатать шарики, приплюснуть, придавая форму печенья высотой 3 и 4 мм. Уложить заготовки печенья на противень на значительном расстоянии друг от друга. Смазать взбитым белком, посыпать миндальными лепестками.

Выпекать 12-15 минут (до золотистого цвета). Перетянуть прямо с бумагой на решетку и дать остыть.

#divolga_выпечка #divolga_печенье #печенье #выпечка #печеньелимонное #печеньелимонное #лимонноминдальноепеченье