Очень вкусный тортик и самое главное прост в приготовлении от #alex&milana
Тесто: 380гр муки, 250гр слив масла, 200гр сметаны, 1яйцо
Крем: 2яйца, 130гр сахара, 1ч.л. ванильного экстракта (я использовала ванилин), 2ст.л. муки, 350гр сметаны 25%, 250гр слив масла
200-250 гр пюре или джема чёрной смородины
1. Масло перетереть с мукой в крошку. Добавить сметану с яйцом, замесить тесто. Убрать в холодильник на 30мин. Разделить тесто на 12 частей, раскатать сразу на пергаменте и вырезать кольцом нужный диаметр. Накалываем вилкой и выпекаем при t 190 до золотистого цвета.
Яйца, сахар, ваниль, муку и сметану смешать и поставить на водяную баню. Уваривать до загустения (минут 7). Накрыть пищевой пленкой "в контакт" и убрать остывать. Когда остынет , взбить масло комнатной температуры и по ложке добавлять приготовленный ранее крем, продолжая взбивать.
Коржи смазываем кремом и смородиновым джемом. Верхний корж не смазываем. Оставляем крем на верхний корж и боковины. Оборачиваем пленкой торт (сбоку), сверху кладём доску и небольшой груз. Ставим на ночь в холодильник. Обмазываем торт и посыпаем крошкой от коржей.