Хачапури по аджарски.
Давно хотела сделать, так как в них все то, что обычно подаётся к турецкому завтраку. Мужу точно понравится, когда вернётся из командировки, а я уже на ила руку в приготовлении этих вкуснейших лепешек.
500 гр муки
400 гр тёплого молока
5 гр сухих дрожжей
1 ч ложка сахара
0,5 ч ложки соли
Ст ложка сл масла
Яйца
Муку просеять, добавить сахар, соль и дрожжи. Туда же масло и тёплое молоко. Интенсивно вымесить до состояния "не прилипает к пальцам", убрать на полчаса.
Сыр (сулугуни или любой солёный сыр, можно с зеленью) натереть, смешать с одним яйцом.
Тесто разделить на 4-5 частей, раскатать каждую в овал, сформировать бортики, выложить начинку и отправить в духовку на 5-7 минут при максимальной температуре.
Достать, перемешать начинку, в каждую лодочку добавить яйцо и ещё на 3 мин в духовку. Яйцо сверху должно дойти до состояния глазуньи.
Подавать горячими, бортик и смазать маслом для мягкости и цвета, кушать отламывая бортики и обмакивая их в яйцо.
Ммм.. Обалденно!

Муку про