Мама дала рецепт заварного теста на пирожки. Я никогда не любила возиться с тестом, но это получилось.

(Везде использую одну и ту же чашку)

1. Закипятить чашку воды

2. 1/3 пачки "мокрых" дрожжей растереть с двумя столовыми ложками сахара

3. Добавить 1 чашку холодной воды

4. Добавить 4 столовых ложки подсолнечного масла (если соленые пирожки, то добавить 1ч.л. соли, сладкие - 1 ст.л сахара)

4. В дрожжи с сахаром, маслом и водой просеять 3 чашки муки и замесить тесто ( ложкой отлично получается)

5. Чашку муки просеять по стенкам емкости в которой замешиваете тесто.

6. Вылить горячую воду (она грелась в п. 1) по стенкам, смывая муку

7. Вымешиваем (если необходимо, добавить муку)

8. Смазываем стол (или другую поверхность и руки) растительным маслом и вымешиваем до однородного состояния (минут 5)

В общем этому тесту не нужно давать "отдохнуть" и можно сразу делать "колобочки", у меня получается приличная горка пирожков (на начинку уходит 2 средних яблока)