Девочки - кондитеры!хочу торт сделать типа этого,но незнаю на что класть мастику?на крем или всухую?Спасайте!Крем будет чиз на масле.
Комментарии
@tanysh по ложке добавляйте и хорошо миксером взбейте, тогда не будет так
Нужно миксером хорошо взбивать...это две не расстворимых субстанции.
@anastasiya667 а у меня шоколад всегда сворачивается когда с маслом начинаю мешать(.Почему так?
Я на чиз мастику ложила, все нормально получилось. Чиз на масле который
@tanysh, нет. Смысл изолировать мастику от крема внутри . Например, если на сметанный крем мастику положить , То со временем крем внутри таять станет и потечёт лужей .
Поэтому покрываете тонким слоем масляного крема , хорошо остужаете , чтобы застыл . И на холодный торт мастику .
@katerinakon @hikarulis а в чем смысл крема под мастику?мастика должна прилипнуть?если так то варенка подойдёт?
@tanysh, шоколад и сливки . Точно не скажу пропорции , один раз делала и мне не оч. Понравилось .
Лучшее новый вариант - тонкий слой сделайте .
Крем масло-сгущенка под мастику нужен или ганаш .
@msirinalee спасибо