А чтобы любой бульон получился кристально прозрачный (как он и должен быть) после закипания сразу убавить температуру. И варить под крышкой на маленьком огне ))))

Единственный суп, который идет на ура )) варю бульон на мясе. Параллельно жарю лук с морковкой, перекидываю это в бульон. Режу соломкой огурцы маринованные, тоже кидаю к мясу. Как закипит вода добавляю картошку. На той же сковороде обжариваю обычно сервилат, вкусные сосиски или варенку, туда же вареное мясо из бульона режу, добавляю томат пасту. Еще мин 5-7 на сковороде помешивая. И все в кастрюлю. А там уже смотреть по готовности картошки. Приправы, чуть сахара. В тарелку потом с лимоном и сметаной 👍

Посмотрите у меня в записях, готовится очень быстро, правда не на бульоне.

Отвариваю бульен ( говядина, курица, свинина). Процедить, порезать соломкой мясо, несколько видов колбас. Все добавить в бульен. Порезать лук, обжарить слегка и к нему добавить соленые огурцы. Немного обжарит и добавить томатную пасту. Огурцы добавить в бульен. Пусть все покипит. Далее лавровый лист, штук 5-7 чернослива, 2-3 ломтика лимона, ложку сахара. И минут 10 варить на медленном огне. Все готово😋 Р.S. Картофель, морковь, оливки никогда не добавляю.

Я варю мясо или курицу ,а можно все вместе до готовности,пережариваю лук,марковь с томатной пастой,режу соленые огурцы соломкой ,добавляют рассол и тушу минут 20,в кастрюлю к мясу( уже разделаному на брусочки) кидаю картофель брусочками,варю до полуготовности,ложу пережарку,добавляю соломкой резаную колбасу(копченую,вареную,ветчину,в общем что есть) оливки порезать и добавить в бульон,посолить,поперчить,специи по вкусу,варим до готовности. Накладываем в тарелку солянку добавляем ломтик лимона и свежую зелень)

@melkaya_1210, спасибо огромное😘

@olya_989, отдельно обжаривание и кидаете в бульон

@melkaya_1210, чтобы все обжарить в чаше

@olya_989, зачем?

А бульон сливать в отдельную посуду после того как мясо сварится?

Томатную пасту не забудьте, в ней тушатся колбаса с огурцами на сковороде.

Я варю без мяса) варю где- то час копчённые рёбрышки , потом обжариваю варёную и копчёную колбасу , отдельно огурцы маринованные обжариваю, заливаю рассолом и добавляю кетчуп, рёбрышки тоже режу. в бульоне картошку отварить и все остальное закинуть и пол лимона

Отвариваете бульон( говядина или рёбра). Далее колбасы, предварительно обжаренные с солеными огурцами! Кстати , воду от них налить в бульон. Далее морковь с луком тоже обжаренные. И следом картофель. Я варю мясо с половиной лимона. В самом конце скидываю оливки. Обожаю солянку.