Морковь если добавить свежие кусочки/кружочки в суп, делает бульон более прозрачным?

Делаю последнее время супы на втором бульоне, даже куриный, так как хочу чистый бульон, вот сейчас щи варю… картофель тоже промываю от крахмала после нарезки, закипеть супу тоже стараюсь не давать.Как сделать максимально прозрачный и красивый бульон?

Спасибо !

Если варить суп с фрикадельками из говядины,то тоже нужно первый бульон сливать?

Суп из говядины ребенку варили на первом бульоне?

Детский рисовый супчик с фрикадельками и брокколи😋

Ингредиенты:

🥦фарш 200-250 гр

🥕рис 50-80 гр

🍆брокколи 150 гр

🥑лук репчатый 1 шт

🌶морковь 0,5-1 шт

🥬соль

🌽специи

Из фарша сформировать маленькие фрикадельки, рис промыть.

Заливаем водой лук и морковь, варим бульон 30-40 минут. После вынимаем овощи из бульона и добавляем в него рис. Варим 10 минут, затем добавляем фрикадельки, после закипания варим 10 минут. Добавляем брокколи, даём бульону закипеть, после добавляем натертую на крупной терк...

#ВкуснятинаМамыИрэн.

Борщ 🍜🍅🍅🍅🍜.

Ингредиенты:

✅ Говядина на косточке, или рёбра.

✅ Картофель.

✅ Морковь, лук.

✅ Капуста.

✅ Свекла.

✅ Томатная паста (1 ст. л.)

✅ Мука (1 ст. л.).

✅ Кубик Магги (на говяжьей косточке).

✅ Лавровый лист 🌿.

Приготовление:

🌺 Варим говядину после кипения ~ 15 мин.

🌺 Сливаем воду, моем кастрюльку, тщательно промываем говядину. Ставим заново вариться.

🌺 Варим ~ 30 мин. на медленном огне, добавив лавровый лист и кубик Магги.

🌺 Достаем говядину из буль...