Королевская ватрушка , рецепт в комментах, мои дети съедают за момент , а я позволяю себе один кусочек с иван- чаем просто песня , приятного аппетита всем мамам и малышам !!!
Комментарии
@anyta124, здорово 👍🏻👍🏻👍🏻, я рада что мой рецепт вам пригодился
@zvm, поняла , вот я думала , что как суфле будет , надо было творог другой купить , но так тоже вкусно
@anyta124, я сама ещё тот пекарь 🙈, эта запеканка и шарлотка практически максимум мой , начинка ближе к суфле наверное , но главное чтобы вам нравилось и было вкусно 😊
@anyta124, совсем не обязательно, это просто так в рецепте рекомендуют , мы всегда в этот же день едим
@zvm, я уже тоже вытащила , а можно сегодня есть? Или надо обязательно до завтра ждать ?
@anyta124, я в этот же день достаю всегда , дети ждать не хотят
@lyaisanmax, не за что , красиво у вас получилось 😊
Девочки , если я буду в силиконовой форме печь , то на следующий день пирог достать лучше ?
@lyaisanmax, очень рада , что понравилось 😊
@alena.0684 , нажмите вверху три точки и выберите добавить в закладки, тогда точно не потеряете
Ой а можно меня отметить,чтоб рецепт не потерять))))
@id4713734, не за что , не пожалеете просто очень !!!
КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА
Простейший из простых. Любой с ним справится.
Ну а по итогу – охи и ахи вам обеспечены, и «пальчики проглотишь» и «да ты богиня кухни».
Главное – пеките с вечера. Пусть он ночь постоит обязательно. И творог схватится, и резаться будет ровненько.
Сначала начинка:
В одну миску высыпаете полкило творога. Добавляете полчашки сахара. Сразу замечу, что у нас в качестве чашки используется плошка объемом 360 мл.
Ей мы и сахар отмеряем и муку. Подберите и себе что-то более по объему подходящее. Итак, творог, сахар. Туда же – 4 яйца, маленькую пачку (чайную ложку) ванильного сахара, чайную ложку разрыхлителя (можно заменить 1/3 чайной ложки соды.
И обязательно – цедру с 1/3 лимона. Цедра в готовой начинке очень к месту.
Все содержимое миски аккуратно размешать венчиком или миксером.
Начинка получается очень жидкая, чуть погуще кефира, чуть пожиже сметаны))
Начинку отставили в сторону – берите вторую миску и делайте «тесто». На самом деле роль теста тут выполняет песочная крошка. И это волшебно – не надо ничего месить, раскатывать и так далее.
Крошка делается элементарно:
Насыпаете в миску полторы чашки муки, ещё полчашки сахара, половину чайной ложки соли и полную с верхом чайную ложку разрыхлителя (так же можно заменить половиной чайной ложки соды).
Затем берете 150 граммов сливочного масла или маргарина, холодного. И терку.
Ставите терку прямо в муку. И макая постоянно масло в муку, натираете его на терке.
Если его сразу в процессе с мукой смешивать, то оно на терке одним комком не залипнет.
А затем просто руками перетираете все в крошку. Минута дела.
Возьмите форму, застелите бумагой. Смажьте маслом изнутри – для подстраховки))
2/3 крошки высыпьте в форму ровным слоем.
Чуть приминая пальцами слепите по краям небольшой бортик.
Вылейте творожную начинку.
А верх пирога аккуратно и равномерно посыпьте оставшейся крошкой.
И все. Ставьте в духовку, заранее нагретую до 200 градусов.
Пеките ровно 45 минут.
Затем доставайте пирог из духовки, вынимайте из формы, но не снимайте с бумаги.
Оставьте на бумаге на ночь. Если вам покажется, что пирог в середине не пропекся и начинка жидковата – то утром убедитесь – вам действительно показалось.За ночь все встанет как надо.
Режьте на 12 частей – не ошибетесь. Сами не ешьте. Ну разве что малююююююююсенький кусочек. Что бы самой себе подтвердить, что таки ручки у вас золотые, и да, тает во рту.
Приятного аппетита!
@zvm, спасибо огромное !