АРАХИСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ (просто дома нашёлся пакетик с арахисом, как то залежался. Пришлось искать подходящий и простой рецепт печенья. Результат порадовал.

Арахис(подсушенный) —2 стак.

Мука пшеничная—2-2,5 стак.

Сахар—1 стак.

Яйцо куриное—2 шт

Масло сливочное(мягкое) —200 гр.(у меня маргарин, в выпечки совсем не чувствуется)

Соль(щепотка)

Разрыхлитель теста—1-2 ч. л.

Ванилин—0,5 ч. л.

Арахис надо брать несоленый и очищенный. Если у вас арахис неочищенный, то выложите его на тарелку и поставьте в микроволновку, подсушите орехи. Когда орехи хорошо просушены, то "кожица" сама отшелушивается, при легком перетирании орехов руками. Но всё таки лучше покупать сразу очищенный, не совсем уж просто он чистится, большую часть времени я потратила именно на чистку арахиса(((Если очищенный, то подсушить, так как для этого рецепта нужен подсушенный арахис.

1 ст. арахиса смолоть(мелко). Оставшийся стакан арахиса, если он не разделен на половинки, положить в кулек и слегка "побить" на крупные кусочки.

В миску положить все ингредиенты и вымесить тесто. Если тесто будет очень мягким и сильно липнуть к рукам, поставить в холодильник на 30 минут.

На застеленный бумагой для выпечки противень выкладывать печенье.

Лепить влажными руками, слегка прижимая пальцами. Оставлять зазоры между печеньками, они хорошо увеличиваются.

Печь при 180 *С примерно 15 -25 минут до золотистого цвета.

Вынимаем из духовки, даем остыть и..

Приятного чаепития!!!!

#стряпуха